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从板城酒业在张家口的成功,探索区域性名酒发展之道

http://www.9998.TV/baijiuzs/  2017-12-31 9:10:41  阅读数:156

  自行业调整期以来,尤其是在即将过去的2017年,以茅台为首的一众全国名酒可谓是一路高歌,业绩飞涨,同时也在不断加大力度在全国范围内扩张;行业内也有很多专家提出了行业复兴之后,品牌将高度集中化,名酒企业会把很多小型企业挤垮,大幅度挤压区域性品牌的市场份额。事实果真如此吗?

  01、与各路豪强起舞,如何守住大本营市场

  过去一年里,的确很多专家预估的那样,很多小型酒厂,抵挡不住压力,纷纷面临停产倒闭,然而区域性名酒却并非如行业内很多人认为的那样过得很艰难,相反,很多区域性品牌业绩持续攀升,并保持了较高的增长率。

  记者就近期了解的板城酒业为例,增长最快的张家口市场获得65%增长。究竟是什么原因,让如板城这样的区域性品牌在激烈的竞争中独树一帜,并且仍然保持增长呢?

从板城酒业在张家口的成功,探索区域性名酒发展之道

  为此记者采访了一位张家口的经销商,他自己也是板城烧锅酒的忠实粉丝。“板城烧锅酒在本地市场还是很受欢迎的,自打我开始喝酒以来,父辈们、街坊领居都喝烧锅酒,自家的品牌,酒质好,不比全国品牌差,为什么不喝,在张家口,板城烧锅酒基本上是卖的最好的品牌,你可以去每家烟酒店看,肯定都有板城。”这位经销商如此说道。

  从这点来看,板城之所以在激烈的竞争中仍然获得发展,并且发展势头还很好,有几个关键点:

  1、作为当地的老牌名酒,有着相当高的品牌知名度,在河北省内可谓是家喻户晓;

  2、酒质好,不输全国名酒,消费者对一款酒最直接的感受就是酒质的好坏,板城在酒质上一直都很下功夫,这也是传承如此之久的根本;

  3、深耕渠道,从张家口市场来看,几乎每家烟酒店都覆盖到,这种势头是很多名酒都做不到的,但是板城做到了。

  下面我们详细的来看,板城是如何做到稳步发展的。

  02、生存之本:守古不拒新,追求高品质

  河北当地人都知道,乾隆皇帝曾在酒后诗兴大发写下千古佳联“金木水火土,板城烧锅酒”。如今已经是一张酒名片,也彰显了板城烧锅酒的工艺传承。酒是陈的香,板城烧锅酒取料于塞外高寒作物,采用传统老五甑酿造工艺精心酿造而成,具有饮后“口不干、不上头”的特点。经过数百年的传承与积淀,再结合当地得天独厚的酿造环境,使板城烧锅酒散发出独特的工艺魅力。

从板城酒业在张家口的成功,探索区域性名酒发展之道

  “守古不拒新,纳新不弃古”,板城酒业并没有因为继承了传统特色而裹足不前。相反,他们积极整合资源,深入挖掘传统工艺的精髓,大力完善传统酿造工艺,并使其得以发扬光大。早在上世纪90年代初期,板城酒业就与轻工部食品发酵科研所合作,邀请了许多白酒专家进行现场指导。在技术引进交流的基础上,板城酒业积极推进完善酿造工艺,进行窖池改良,优化乙酸菌种,丰富酒体风格,并积极推进翻砂窖、丢糟酒、酯化红曲等项目试验。令板城烧锅酒主体香型浓郁,己酸乙脂含量大大提升。

  白酒专家高景炎品尝板城烧锅酒之后坦言道:从颜色来看是清亮透明;从香气来说窖香优雅;口味方面,入口后绵柔圆润;整个酒体是很丰满的;香气与口味是协调的;而且余味干净悠长;所以我们认为这一款酒是在原酒的基础上又有了新的提高,是我们国家浓香型白酒具有的典型风格,相信会得到我们消费者的欢迎和厚爱。

  酒质的提升,带来的是消费者良好的感受,饮时好入口,饮后不头痛;酒是用来喝的,消费者最直观的体会到酒质之后,口口相传,乐于分享,带来的是品牌知名度和美誉度。这也是板城烧锅酒传承至今的根本。这也揭示了一些小型酒企无以为继的秘密,没有足够的技术和资金来保障品质,夹缝中的渠道优势也随着名酒的深耕荡然无存,未来也就可以预知了。

  03、发展之道:深耕渠道,夯实基础

  怎么提高销量?营业额如何攀升?向外扩张,开拓新市场?不知道怎么做?那就看看已经成功的酒企怎么做。业绩持续攀升的板城,是如何在竞争如此激烈的市场中仍然保持高速发展的呢?

  板城内部人士透露,2017年板城酒业的主要工作是围绕四个字进行的:“夯实基础”。

  据了解,板城酒业2017年在终端上下了很大功夫,启动了一个终端生动化大行动,在河北市场大量投入人力物力,在全省范围内取得了很大的进展:在超万家终端门店中摆上了自己的产品。有专家指出:板城这一动作带来的两个重要好处,一是增加了终端展示的机会,消费者的培育,最根本的就是要让消费者看到你的产品,不管走到哪家店里看到的都是你的酒,那么你就成功了一大半了;二是赢得了终端信心,这一点也很重要,假如只有一家店摆你的产品,店主向消费者推荐的时候都没有底气,板城此举不仅仅是给终端门店带来信心,同时也给了消费者购买的信心。

  从板城酒业的高增长来看,区域性名酒的发展之道也许并不需要去拓宽市场,只要加深自己原本市场的控制,深耕渠道,就已经可以保持一个较好的发展。究其根本,酒企的生存发展离不开两点,一是品质,信息化时代的到来,让消费者的信息来源广泛,产品也越来越透明,品质是保障企业生存下去的根本;二是渠道,产品的销售离不开渠道,没有渠道,产品再好,也只能烂在手里。

  板城酒业在形势如此严峻的情况下依然发展良好绝非偶然,与之相似的企业还有很多,行业发展的趋势瞬息万变,但是企业要在这些变化里看到其中不变的东西,只要坚守这些不变的根本,生存发展也能得以保障。各位读者朋友们觉得如何呢?欢迎各位读者在文章底部发表自己的看法和见解。(来源:微酒)

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信息分类:白酒招商  编辑:小闫
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