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作为较古老的酒,它为什么不能比茅台贵?

http://www.9998.TV/  2017-12-26 11:09:21  阅读数:260

黄酒,既熟悉又陌生。它是饭桌上长辈们爱喝的传统酒,如此贴近我们的日常以至于都不会引起人们的注意。黄酒一直固守在特定区域内,行事低调,出于产品性质和区域消费习惯,动辄大桶装或者大坛装,故而在当下消费者心目中的定位都是廉价的。

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作为较古老的酒,它为什么不能比茅台贵?

因此,在12月初中酒网创始人赖劲宇携两款价格为799元和2199元的“天价”黄酒回归时,相信很多人和笔者一样,抱着“怎么会有这么贵的黄酒?”的态度,对于这两款黄酒的关注远大于对曾经红极一时的酒业风云人物赖劲宇的关注。

且不管赖劲宇的这两款黄酒究竟如何,高价格的黄酒能够在行业中引起波澜,这其实是整个黄酒业的悲哀,这两款黄酒的高端定位与黄酒行业当前的低价现象形成强烈反差,当前低价仍是黄酒行业的普遍现象,也是限制其发展的重要因素之一。

其实,在很长历史阶段里,黄酒都占据这中国酒行业的主导位置,无论南北,都有重要的黄酒产地,《清诗铎》中曾有“黄酒价贵买论升,白酒价贱买论斗”的咏唱,正体现了那时黄酒与白酒之间的造价存在巨大的差别。直到明清时,由于工艺革新,南方黄酒销量逐渐上升,成为中国较主流的黄酒,而绍兴黄酒大行其道。到了清中期,由于社会财富逐渐缩减,战争不断,粮食产量开始减少,黄酒在经济价值上不如烧酒,因为费粮多,而酒精度低,开始逐步缩小产量,北方饮用黄酒的习俗逐步被烧酒所取代。

作为较古老的酒,它为什么不能比茅台贵?

公开数据显示,2013年黄酒行业收入154亿元,销量22.8亿升,均价不足7元/升。甚至有黄酒企业内部人士笑称,“一瓶水的价格也比一瓶黄酒高。”而2014年中国市场黄酒销量中50元/瓶价格以下的占到50%,其中有一半卖价不超过20元/瓶。200元以上售价的高档黄酒占比只有8.3%。

虽然自2016年起黄酒的低价局面开始有了明显改善,古越龙山和会稽山两家领军企业带头提价,同时,“高端化”成为整个黄酒行业近年来积极探索的发展方向之一。但与白酒等其他酒种相比,黄酒的低价局限尚未实现实质性突破,企业盈利不足,甚至整个行业的盈利都比不上一家上规模的白酒企业,对外宣传不足,依旧固守江浙一带和东南沿海,使得黄酒产品的形象和价值感欠缺,导致整个黄酒产业发展陷在一片泥潭里。

黄酒行业普遍存在价格低于价值的问题。但这不等于没有高品质的黄酒,更不等于黄酒只是一种低价饮料酒。由于历史原因,黄酒也许很难再现往日的辉煌,但笔者相信,随着近年来人们酒类消费习惯的改变,一定会为黄酒这一古老的酒种带来新的发展机会。群与我,要上天下地,把握今朝。

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信息分类:好酒网  编辑:小明
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