波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗? - 酒文化 - 火爆好酒招商网【9998.TV】
 设为首页
泸州一品坊酒业有限公司
  火爆好酒招商网 -> 酒文化 -> 波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

http://www.9998.TV/hongjiuzs/  2017-11-27 9:06:23  阅读数:192

作为全球最广为人知的产酒区之一,波尔多红酒(Bordeaux)为世界各国的葡萄酒爱好者源源不断地输送着美酒佳酿。同样,在这个历史悠久的产区,也蕴藏着许许多多不为人知的秘密。下面小编就为大家奉上关于波尔多的9条冷知识,让你对这个明星产区有一个更加全面的了解。(推荐阅读:一杯可无法领略波尔多葡萄酒的极致魅力,至少得两杯

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多冷知识一:波尔多的酿造历史最早可追溯至公元前4世纪

生活在公元前4世纪的罗马诗人奥索尼乌斯(Ausonius)是历史上第一位在文字中提及波尔多葡萄酒的人。他曾担任过波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长,深受人们尊崇。同时,他也是葡萄酒爱好者,不仅在很多诗歌中宣传葡萄酒,还付诸实践,开拓了不少葡萄园,成为波尔多葡萄酒最早的先驱。据说圣埃美隆(Saint-Emilion)顶级名庄欧颂酒庄(Chateau Ausone)现时的园地便是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称“欧颂”的由来。

波尔多冷知识二:英国人把波尔多葡萄酒叫作“Claret”

中世纪时期,糖分和甜食的价格昂贵,被认为是富人的象征,因此当时的葡萄酒也主要被酿造成甜酒。为了达到这种额外的甜度,葡萄酒的发酵过程通常被缩减至1到2天,这也就意味着酿出的酒颜色偏淡,质地也较为纯净。因此,当这种酒以“Vinum Clarum”或“Vin Clar”(意思都是纯净的葡萄酒)为名出口至英国时,英国人便叫它“Claret”,并开始广泛使用这个名字来指代波尔多的葡萄酒。尽管后来进口自该地区的葡萄酒颜色变得愈来愈深,但许多英国人仍然把这个称呼延续了下去。

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多冷知识三:没有荷兰人,也许就没有现代的波尔多葡萄酒

17世纪以前,如今的梅多克(Medoc)地区依旧是一汪沼泽。不过,在17世纪中叶,当时的葡萄酒贸易霸主荷兰认为波尔多是一个重要的贸易据点,因此决定把梅多克的沼泽地改造为适合运输的土地。可想而知,若是没有当年荷兰人的干预,如今位于吉伦特河(Gironde River)左岸的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)可能就不复存在了。

波尔多冷知识四:酒庄城堡都是18世纪后才建立起来的

如今,许多名庄都拥有着自己气势恢宏的城堡,尽管很多酒庄的历史已有四五百年甚至更久,但在酒庄中兴建城堡的潮流却仅仅始于18世纪。在当时,一些富裕的波尔多人过着奢靡的生活,无时不刻地想要炫耀自己的财富。而彼时的一些名庄便抓准机会,纷纷在酒庄中建造宏伟的城堡,以展示酒庄富足的财力,如此便把自己的葡萄酒打造成了一种奢华生活的代表,从而迎合了富人圈的品味。就当时而论,这种营销方式可谓是非常前卫且聪明。不过,也不是所有名庄都拥有城堡的,比如里鹏酒庄(Le Pin)就因为酒庄面积太小,土地太过矜贵,所以并没有盖建城堡,这也解释了“里鹏”的名称上并没有标出“Chateau”而只有“Le Pin”的原因。

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多冷知识五:许多现代酿酒技术都起源于波尔多

波尔多并不只有宏伟的城堡、昂贵的美酒以及奢靡的生活方式,在这里还催生出了许多当今酿酒界广为流传的酿酒理念和技术。其中,著名的波尔多葡萄酒科学家埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)居功至伟,他的众多研究及发现依旧对如今的酿酒界产生着深远影响,比如:高品质葡萄酒始于高品质葡萄,以及使用新橡木桶陈年来增添风味等。

波尔多冷知识之六:大部分波尔多葡萄酒都以梅洛(Merlot)为主要品种酿制

在波尔多地区种植的所有葡萄中,大约有60%为梅洛。因为相较于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)来说,梅洛更易于种植,并且成熟和适饮的时间也更早。

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多冷知识七:最早的葡萄酒品牌来自波尔多

凭借其企业家精神和远大眼界,菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)创建了世界上第一个葡萄酒品牌——木桐嘉棣(Mouton Cadet)。时间拨回1927年,在经过一个表现不佳的年份后,罗斯柴尔德男爵决定酿造一款叫作木桐珍宝(Carruades de Mouton)的副牌酒。不过,该副牌酒一开始的市场反响并不是很好,于是乎在1930年,该品牌以“木桐嘉棣”为名重新发布,其中“Cadet”在法语中是“小”的意思,菲利普男爵在兄弟姐妹中排行最小,因此该名称有自喻之意。如今的木桐嘉棣仍然是世界上最大的葡萄酒品牌之一,每年的销量以数百万箱计,产品更是远销至全球150多个国家。

波尔多红酒的九条冷知识,你知道吗?

波尔多冷知识之八:波尔多卖出了最多数量的天价酒

葡萄酒投资市场上,波尔多也是大放异彩。根据最近的伦敦国际葡萄酒交易所佳酿100指数(Liv-ex Fine Wine 100 Index)显示,当今市场最受欢迎的100款酒中有74款是波尔多葡萄酒,而在二级市场上,波尔多葡萄表现也十分活跃,能够占到70%到80%的份额。

波尔多冷知识之九:波尔多拥有相当多的米其林星级餐厅

当我们谈起美酒时,必定也要论及美食。风格多样的波尔多葡萄酒在餐酒搭配的选择性上同样是极其丰富。根据《2017年法国米其林指南》(The 2017 Michelin Guide For France)的统计,目前在法国616家米其林星级餐厅中,有27家位于波尔多,其中5家为2星餐厅,剩余22家则为1星餐厅,对于那些美食家来说,波尔多简直就是天堂了。

在看完这九条冷知识后,想必你已经对波尔多有了一个更深层次的了解,不如就趁热打铁,来上一瓶波尔多佳酿开怀畅饮吧!

返回资讯首页

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:进口红酒  编辑:小明
您的邮箱:
本文标签:波尔多红酒 
关闭本页 〗    〖 后退到上一页 〗    〖 返回首页 〗      
2018成都春季全国糖酒会
好酒网客服中心
好酒网二维码
王经理:17737703886(手机/微信加好友) QQ:1952278505
负责地区:江苏、甘肃
点击这里给我发消息
李经理:17737703887(手机/微信加好友) QQ:893923262
负责地区:天津、辽宁
点击这里给我发消息
黄经理:17737703889(手机/微信加好友) QQ:1916673183
负责地区:青海、上海
点击这里给我发消息
尹经理:17737703890(手机/微信加好友) QQ:1642587828
负责地区:湖南、湖北
点击这里给我发消息
袁经理:17737703891(手机/微信加好友) QQ:2660473951
负责地区:四川、重庆
点击这里给我发消息
丁经理:17737703892(手机/微信加好友) QQ:896117689
负责地区:山西、浙江
点击这里给我发消息
朱经理:17737703893(手机/微信加好友) QQ:2804046883
负责地区:吉林、辽宁
点击这里给我发消息
马经理:17737703895(手机/微信加好友) QQ:2309262696
负责地区:福建、陕西
点击这里给我发消息
崔经理:17737703897(手机/微信加好友) QQ:1934268154
负责地区:江西、安徽
点击这里给我发消息
刘经理:17737703898(手机/微信加好友) QQ:1654844496
负责地区:山东、河南
点击这里给我发消息
刘经理:17737703899(手机/微信加好友) QQ:1360951970
负责地区:北京、河北、黑龙江
点击这里给我发消息
简经理:17752515135(手机/微信加好友) QQ:2584496826
负责地区:云南、海南
点击这里给我发消息
王经理:17752515137(手机/微信加好友) QQ:3397133945
负责地区:广西、广东
点击这里给我发消息
郭经理:17752515138(手机/微信加好友) QQ:3371372217
负责地区:贵州、西藏、新疆、内蒙
点击这里给我发消息
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402