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中国的葡萄酒——宁夏产区篇

http://www.9998.TV/  2017-11-23 11:10:18  阅读数:847

或许是因为起步较晚,再加上“昌黎假酒”等不良事件的影响,很多人对中国葡萄酒产生了误解。

未来数期的单宁博物馆,将展现给大家一个不一样的中国葡萄酒产区,不一样的中国葡萄酒。

我们希望让更多人知道

中国葡萄酒≠低品质

讲到宁夏葡萄酒,有几个地理知识必须普及一下:

宁夏在哪里?

“宁夏回族自治区,简称宁,是中国西北的民族自治区,位于黄河中游、蒙古高原南部。大部分地区因黄河缓慢穿流而为河套的一部分。宁夏下辖五个地级市,首府银川。

——Wikipedia ”

这样的介绍还是听起来还是太陌生,我们还是来详细地说说宁夏这个地方。

由于沙坡头等沙漠旅游区的印象太过深入人心,再加上岳飞的那句“驾长车踏破,贺兰山缺”,在很多人的心目中,宁夏一直是北而荒凉的西北大漠的形象。这样的环境该如何种葡萄?

中国的葡萄酒——宁夏产区篇

沙坡头景区

但事实上,宁夏还有可能是下图这幅模样:

中国的葡萄酒——宁夏产区篇

贺兰山脚下的葡萄园

关于宁夏,我们需要知道一个地理事实:

银川的纬度比北京还低

银川的纬度是38°29′N,北京的纬度是39°46′,也就是说,银川比北京更靠南。即便是宁夏较北边的石嘴山,其纬度也有38°59′。

我们再看看世界其他重要葡萄酒产区的纬度:波尔多位于44° 50′N、勃艮第(以第戎为基准)则位于47° 17′N。所以整体来看,宁夏没有想象中的那么北。再加上宁夏葡萄酒的主产区(贺兰山东麓)大部分位于引黄灌溉区,因此宁夏的葡萄酒产区远没有我们想象中的那么荒凉。

中国的葡萄酒——宁夏产区篇

宁夏气候区划

贺兰山东麓是什么?

我们先来看看中国主要山脉的分布:

中国的葡萄酒——宁夏产区篇

中国主要山脉的分布

不同于中国的大部分山脉,贺兰山是中国少数的几条南北走向的山脉之一。只有南北走向的山脉会有东麓和西麓,东西走向的山脉则一定是南麓和北麓。这就是贺兰山东麓的含义。而独特的南北走向山脉,正是创造贺兰山东麓产区独特气候条件的关键因素,详细原因会在后文中加以详述。

为什么贺兰山东麓适合种葡萄?

现如今,宁夏已经成为中国酒庄酒较集中的一个产区。贺兰山东麓已有连片的酿酒葡萄园,已有将近上百家的酒庄已经建成投产,还有一百多家酒庄正在建设,逐渐形成了一个中国优质葡萄酒的集群。近几年来,贺兰山东麓产区的葡萄酒更是拿到了Decanter、比利时布鲁塞尔等多项国际葡萄酒大赛的金奖,堪称中国葡萄酒的典范。

那么问题来了,为什么贺兰山东麓如此适合种植葡萄,酿造葡萄酒?

前述已经提到,贺兰山东麓产区整体上位于引黄灌溉区,这就保证了充足的水源供应。

此外,贺兰山作为一个南北走向的山脉,挡住了从西北来的冷空气——这就减少了冬春季极端严寒天气的发生几率,为贺兰山东麓产区创造了一个良好的生态环境。

中国的葡萄酒——宁夏产区篇

降水与光照也是不可或缺的因素。贺兰山东麓产区整体上降水比较少,光热资源非常丰富。这样的气候条件使得葡萄生长过程中病害较少,且保证了葡萄成熟过程中干物质、芳香物质和色素的累积,因而能够产出几乎是全中国较优质的酿酒葡萄。以上种种因素,成就了贺兰山东麓得天独厚的栽培条件,再加上宁夏乃至中国酿酒人的不懈努力,大获成功自然是水到渠成的事情。

关于主讲者

马会勤

服务社会是大学教授应尽的职责,因为爱酒,而讲酒、说酒、分享酒。

附:马会勤教授简介

马会勤,现任中国农业大学农学与生物技术学院果树系教授,教育部新世纪人才,兼任Wine Economy Policy(葡萄酒经济与政策)国际学术杂志亚洲区编委、中国农学会葡萄与葡萄酒分会副秘书长等职。主要研究领域是葡萄栽培与分子生物学、葡萄酒市场学。曾经在以色列耶路撒冷希伯莱大学进修、在南非Stellenbosch大学葡萄酒生物技术研究所进行博士后研究。多次参加国际著名的葡萄及葡萄酒相关的学术会议,对葡萄与葡萄酒有着许多独到的看法。

公司名称:宁夏类人首葡萄酒业有限公司

招商产品:类人首葡萄酒

招商电话:18795018518 冯经理

招商网址:lrs.9998.TV

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