好酒网官方微信
关闭
好酒网官方微信好酒网官方微信
 有机葡萄酒的口感一定更好吗? - 酒文化 - 火爆好酒招商网【9998.TV】
 设为首页
四川财神酒业有限公司
  火爆好酒招商网 -> 酒文化 -> 有机葡萄酒的口感一定更好吗?

有机葡萄酒的口感一定更好吗?

http://www.9998.TV/putaojiuzs/  2017-3-16 10:08:23  阅读数:535

近些年,“有机葡萄酒”、“生物动力学”的热潮正愈演愈烈。商家在不断地向消费者灌输一种思想——“聚天地之灵气,集日月之精华,有机葡萄酒有更纯正的风味、更优质的口感”。那么,他们所说的是真的吗?有机葡萄酒的口感真的有那么棒吗?(推荐阅读:葡萄酒降税列入重点提案 提升竞争力还靠中国语系

葡萄酒

首先,让我们来了解一下什么是“有机葡萄酒”。

在美国,有机葡萄酒被定义为“使用有机栽培的葡萄进行酿造,不添加任何亚硫酸盐的葡萄酒”。在欧洲,有机葡萄酒的定义则是“使用有机栽培的葡萄进行酿造,可以添加亚硫酸盐的葡萄酒”。乍一看,很相似,只有亚硫酸盐这一点有出入。但是,这细小区别的背后却意味着巨大的不同。

和“有机耕作”一样,“亚硫酸盐”也是人们热议的一个话题。许多人认为亚硫酸盐是宿醉的罪魁祸首(但事实上并不是)。亚硫酸盐可以作为防腐剂,是葡萄酒制作过程中自然产生的副产物,有抗氧化、抗腐坏的作用。但天然生成的亚硫酸盐非常少,为了给葡萄酒提供更多的保护,在运输(或陈酿)中避免变质,酿酒师会在酿造的最后环节额外加入些亚硫酸盐。如果不人为添加防腐剂,有机葡萄酒可能会陷入比较麻烦的处境。在美国,有机葡萄酒是禁止添加强效防腐剂的,但在欧洲,这种行为则是在允许范围内的。

葡萄酒

那么,“有机耕作”又意味着什么呢?很简单:“耕作方式有机化”。不论是哪个国家,有机种植的葡萄园内都禁止使用人造肥料、农药或除草剂。葡萄藤要依靠自身来抵抗病害和野草的不良影响,以此来不断增强自身的抵抗力。可以用一句话来概括——“有机耕作鼓励节约资源、减少污染”。

可以肯定的是,有机耕作对环境保护大有益处。但有机葡萄酒的口感就一定更好吗?其实未必。

决定一款酒品质高低的因素非常多,并不局限于耕作方式。酿酒师技艺高低和果实质量同等重要,都会对葡萄酒口感产生至关重要的影响。

以香槟为例。香槟产区可以酿造世界上品质最棒、口碑最好、价格最贵的起泡酒。但为什么几乎看不到“有机香槟”的身影呢?这是因为香槟产区主要位于北纬48至49度范围内,这里的气候条件非常恶劣,常会遭受霜冻、低温降水等极端天气,葡萄生长会因此受到严酷考验,光靠自身的抵抗是难以应对的。这时,农药和除草剂就派上用场了,它们能有效减轻葡萄藤所受的负面影响。虽然不能冠以“有机”的称号,但有人会觉得香槟的品质不好吗?

我们并不是要贬低有机葡萄酒,正相反,我们是有机耕作的倡导者。只要气候条件允许,我们非常赞同使用有机耕作的方式,在酿酒的同时还对环境保护作出贡献,何乐而不为呢?但是站在消费者的角度来讲,那些过度的宣传是有一定误导作用的。有机葡萄酒确实更具自然亲和力,但它的口感不一定会比其他葡萄酒更好。不论是有机葡萄酒,还是非有机葡萄酒,没有绝对的孰优孰劣,能让饮者拍手称赞的才是真正的好酒。

返回资讯首页

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:葡萄酒信息  编辑:小明
您的邮箱:
本文标签:葡萄酒 
关闭本页 〗    〖 后退到上一页 〗    〖 返回首页 〗      
2017成都春季糖酒会
衡水市故城董子窖酿酒厂
南京蓝筹酒业有限公司
北京京韵清香酒业有限公司

更多>>酒类招商产品

北京京鹰酒业有限公司
贵州天蕴酒业有限公司
湖北红粮液酒业有限公司
好酒网客服中心
好酒网二维码
王经理:17737703886(手机/微信加好友) QQ:1952278505
负责地区:江苏、甘肃
点击这里给我发消息
李经理:17737703887(手机/微信加好友) QQ:893923262
负责地区:天津、辽宁
点击这里给我发消息
黄经理:17737703889(手机/微信加好友) QQ:1916673183
负责地区:青海、上海
点击这里给我发消息
尹经理:17737703890(手机/微信加好友) QQ:1642587828
负责地区:湖南、湖北
点击这里给我发消息
袁经理:17737703891(手机/微信加好友) QQ:2660473951
负责地区:四川、重庆
点击这里给我发消息
丁经理:17737703892(手机/微信加好友) QQ:896117689
负责地区:山西、浙江
点击这里给我发消息
朱经理:17737703893(手机/微信加好友) QQ:2804046883
负责地区:吉林、辽宁
点击这里给我发消息
李经理:17737703895(手机/微信加好友) QQ:2309262696
负责地区:福建、陕西
点击这里给我发消息
崔经理:17737703897(手机/微信加好友) QQ:1934268154
负责地区:江西、安徽
点击这里给我发消息
刘经理:17737703898(手机/微信加好友) QQ:1654844496
负责地区:山东、河南
点击这里给我发消息
刘经理:17737703899(手机/微信加好友) QQ:1360951970
负责地区:北京、河北、黑龙江
点击这里给我发消息
曹经理:17752515139(手机/微信加好友) QQ:976030517
负责地区:新疆、内蒙
点击这里给我发消息
简经理:17752515135(手机/微信加好友) QQ:2584496826
负责地区:云南、海南
点击这里给我发消息
王经理:17752515137(手机/微信加好友) QQ:3397133945
负责地区:贵州、广西、广东、西藏
点击这里给我发消息
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402