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想要选好一款起泡酒?先弄明白这些!

http://www.9998.TV/  2017-3-16 9:54:15  阅读数:608

  作为对起泡酒比较陌生的新手来说,挑选合适的起泡酒一直都是一个令人头疼的问题,因为世界各地起泡酒的种类实在太多,风格、质量和特点也各异。在挑选起泡酒时我们容易忽略小细节,比如,许多葡萄酒爱好者都知道香槟(Champagne)是起泡酒的一种,但不一定知道只有那些产于香槟产区的起泡酒才能被贴上“香槟”的标签。除了香槟以外,其它广受欢迎的起泡酒还有西班牙的卡瓦(Cava)和意大利的普罗塞克(Prosecco)等。那么在挑选一款起泡酒时我们应该注意哪些小细节呢?来看看专家们是怎么说的吧!

  1. 如何挑选一款起泡酒作为礼物?

  如果送礼物的对象对起泡酒不太熟悉,那么我建议选择普罗塞克或卡瓦。你也可以选一款价格不算昂贵,但口感却很不错的起泡酒。若是携带礼物参加某些庄重的特殊场合,我还是建议你选择香槟或弗朗奇亚科达(Franciacorta),若是汝纳特香槟(Ruinart)或是哈雪香槟(Charles Heidsieck Champagne)就更好了。若是在假日的晚餐时饮用,餐前品一点卡瓦或是半干型雷司令(Riesling)起泡酒,餐后品一杯阿尔萨斯(Alsace)起泡酒可是非常享受的。有时我会选择更加甜美的,来自德国摩泽尔(Mosel)产区的皮埃斯波特(Piesporter)起泡酒。

  ——312芝加哥餐馆(312 Chicago)首席侍酒师詹妮弗·诺特(Jennifer Knott)

想要选好一款起泡酒?先弄明白这些!

  2. 在挑选一款起泡酒时应该避免些什么?

  不要只看品牌名称,仔细阅读背标获取更多信息才能尽可能避免掉入陷阱。

  ——香槟生产商弗莱德里克·兹米特(Frederic Zeimett)(推荐阅读:你知道香槟酒和葡萄酒的区别有哪些?

  3. 你是怎样帮顾客挑选一款香槟的?

  当顾客问我一些关于起泡酒的建议时,我先会问他们是喜欢干型的还是甜型的起泡酒,接着我们就可以谈论这一类型不同风格、不同价位的起泡酒。我会向他们介绍不同的生产方法、原料产地和其它因素。当然,我还会告诉他们一款酒到底好不好喝最终取决于个人偏好。

  ——弗罗里达州奥兰多(Orlando,FL)首席侍酒师布里安·菲利普(Brian Phillips)

  4. 消费者在挑选一款起泡酒时通常会犯什么错误?

  我认为最大的错误就是人们总是基于价格去挑选一款酒,其实一款昂贵的起泡酒不一定符合你的口味。

  ——312芝加哥餐馆首席侍酒师詹妮弗·诺特

  5. 对于第一次品尝香槟的消费者,他们一般会对什么感到惊讶?

  他们也许不会想到香槟竟是如此地强劲有力,且因风格不同,有些品牌的香槟在入口后可能会有较重的咸鲜风味。

  ——312芝加哥餐馆首席侍酒师詹妮弗·诺特

想要选好一款起泡酒?先弄明白这些!

  6. 对于起泡酒的选择,你最想建议的是什么?

  很简单,不要根据价格来挑选一款起泡酒。若是选了一款香槟,不要将它倒入笛型杯(Flute)中饮用,因为它过于小而狭窄,无法将其香气完全打开,若是选用标准葡萄酒杯品尝香槟,它的香气绝对让你惊叹!

  ——弗罗里达州奥兰多首席侍酒师布里安·菲利普(推荐阅读:喝香槟之前 要知道这些

  7. 你最喜欢的香槟鸡尾酒是什么?

  “午后之死(The Death in the Afternoon)”鸡尾酒是我的最爱。这款鸡尾酒清新、经典,以香槟为主要原料,加入了部分苦艾酒(Absinthe)或法国茴香酒(Pastis)调配而成,满是梦幻色彩,入口后回味悠长。

  ——专业侍酒师布里添尼·吉伯特(Brittany Gilbert)

  8. 你是如何帮助顾客们理解起泡酒的?

  我一般会告诉他们起泡酒种类繁多、风格各异,但我不会把不同类型的起泡酒像划分阶级一样区分它们的品质。

  ——香槟生产商弗莱德里克·兹米特

  9. 对于想要尝试普罗塞克的消费者,你想给出什么建议?

  我建议消费者们先单独品尝普罗塞克,再将其调配成鸡尾酒饮用。总之不管怎么品尝,味道和口感都很棒!

  ——专业侍酒师莎拉·特蕾西(Sarah Tracey)

  10. 普罗塞克的哪些事儿是你最想让大家了解的?

  风格!许多人喜欢普罗塞克但并不熟悉普罗塞克某一特定的品牌和生产商。也就是说他们喜欢的仅仅是那个味道,而不同品牌和生产商的起泡酒具有什么不同的风格他们却无法道出。解决这一问题的关键就是尽可能地多去品尝,因为你尝试的越多,你能发现的也越多。

  ——专业侍酒师莎拉·特蕾西

  有了专家为你指路,以后选择起泡酒时是不是就轻松许多了呢?

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信息分类:好酒招商  编辑:小玲
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