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你的红酒还要封蜡?意想不到!

http://www.9998.TV/hongjiuzs/  2017-3-14 15:54:20  阅读数:128

蜡封顾名思义,就是用蜡来封红酒:酒装到瓶中,插入软木塞后,再将加热融化后的红色火蜡浇灌在瓶口,以更加密封,隔绝酒液与氧气的接触,让它陈年得更好。十八世纪欧洲,当时人们通信的信封密封方法采用的是“蜡封”,即将燃烧的蜡烛滴下的蜡液滴在信封弥封处,乘蜡未凝结前用私人蜡章盖上标记,类似盖邮戳。(推荐阅读:红酒为何要横放

红酒

NO2在最开始是高档酒、陈年好酒的象征。但现在,更多是一种好看的装饰,也不排除某些低质酒,故意使用蜡封来达到以次充好的目的。所以不能单纯的凭“蜡封”来判断酒就是高档优质。蜡,从古代开始,还代表重要、神秘、情感,比如蜡封,火漆封缄。可以在顶部加热让蜡软化,慢慢去掉,再按常规方法开启葡萄酒塞。

红酒

NO3一瓶酒想要保存10年、20年可不是一件简单的事,不仅需要储存方法得当,更需要那瓶葡萄酒有陈年的能力。需要考虑这几个方面:

葡萄酒的成分,如果要选购一瓶波尔多葡萄酒,那就选择赤霞珠(Cabernet Sauvignon)含量相对较高的,因为它的单宁含量会更高,陈年潜力也就更好。对于纳帕谷,酒精度数高一点,陈年潜力可能更强。而德国葡萄酒则选择甜度更高的会更好。

气候和土壤气候是影响葡萄酒品质最重要的因素之一,如果葡萄酒本身品质就不佳,那陈年潜力肯定也就不足。

红酒

酿造工艺,一瓶酒,在酿造出来后,到底是应该年轻饮用,还是应该适当陈年,这是由酿酒师所决定的。所以,想要选购一瓶能陈年的好酒,那就仔细读读酒标吧!

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信息分类:红酒信息  编辑:小明
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