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给啤酒“上色”会成为未来的流行趋势吗?

http://www.9998.TV/pijiuzs/  2017-3-11 8:56:01  阅读数:233

消费者们越来越喜欢尝试新鲜事物,给啤酒“上色”会成为未来的流行趋势吗?(推荐阅读:苏宁超市与百威深度合作 向中高端啤酒线上消费蓝海

啤酒

据foodingredientsfirst网站报道,从今年1月开始,法国政府推出了允许在啤酒中使用着色食物成分的新规定。这也就是说,今后法国出品的啤酒也许会通过添加植物提取物、水果或蔬菜浓缩物、鲜花提取物等而变得越来越“妖艳”。

法国啤酒行业在2016年的销售额逾20亿欧元。在过去几年中,法国市场研发、推出了一系列创新风味和符合特定饮用场合的啤酒。与此同时,因为色泽有助于新口味产品的推出,颜色创新在低酒精含量饮料市场也成为主流趋势。颜色和风味的组合能够为消费者带来更独特的饮用体验。

也许你还觉得啤酒不过是黄色的、金色的、琥珀色的、棕色的、黑色的……但法国人早在2015年就发明了一种蓝色的啤酒。

啤酒

啤酒颜色来自法国北部城市亚眠的一种既可食用,又可充当染料的植物——威德。这种植物从中世纪开始就为亚眠带来了源源不断的财富,帮助这座城市仅用60年时间就建造起规模宏伟的亚眠大教堂。当地一位工商协会的负责人对媒体说:“我们制造蓝色啤酒不是为了再创造出一种啤酒,而是为了可以创造出一种能够代表亚眠和其历史的商品。”

据一位品尝过此酒的藏酒师介绍,这种蓝色啤酒入口非常柔和,但在口中留下些许苦涩,也会在舌头上留下蓝色印记。

还有包括即将到来的圣帕特里克节(St. Patricks Day),喝绿色啤酒变成了庆祝节日的一种风俗习惯。其实大家也可以在家自制绿色啤酒啦。在玻璃杯里滴上几滴绿色食物着色剂,然后倒入浅色的啤酒,比如淡拉格,就大功告成了。

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信息分类:啤酒信息  编辑:小明
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