走近酒博 | 3月24日，全国顶 级品酒师齐聚泸州，只为这场大赛

　　3月24-25日，来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、郎酒、古井贡酒、习酒等知名酒企的顶 级品酒师，将再次齐聚四川泸州，只为争夺全国品酒师大赛桂冠。

　　全国品酒师大赛作为历届中国国际酒业博览会的同期重磅活动，已连续在泸州举办八届。大赛已成为中国酒业弘扬“工匠精神”、深化技艺交流、激励人才成长、推动行业健康发展的重要赛事平台。

　　酒业顶 尖品酒师既是中国酒文化的传承者，也是中国酒文化的传播者。他们通过对传统酿酒工艺和酒文化的研究与传承，将古老的酿酒技艺和文化内涵传递给新一代的酿酒人和消费者。在品酒过程中，品酒师能够讲述酒的历史渊源、酿造工艺、文化典故等，品酒师的职业使命就是让消费者在品尝美酒的同时，领略到中国酒文化的博大精深。

　　在产品创新方面，品酒师能够敏锐捕捉市场上消费者对酒的风味、口感等方面的偏好变化，结合行业发展趋势和酒企自身特点，为新产品的研发提供方向。他们参与新产品的配方设计和口感调试，通过对不同风味物质的搭配和比例调整，开发出满足消费者多样化需求的新型酒品，比如低酒精度、果香浓郁、口感柔和的白酒产品。

　　因此，品酒师需要具备丰富的专业知识和敏锐的市场洞察力，他们对新酒种、新工艺、新风味的探索和推广，能够引 领酒业消费潮流。比如，近年来一些品酒师大力推广的小众香型白酒或创新的果香味白酒产品，逐渐获得了消费者的关注和喜爱，推动了酒业产品结构的多元化发展。

　　今年举办的“酒城论剑•品酒争霸”第九届全国品酒师大赛，在参赛规模上创历年新高，参赛选手将增加超60人，选手总数将超210人。并且，参赛选手全部为国家 级品酒师，他们不仅具备行业顶 尖的品鉴能力，更在技术指导、品质把控、市场服务等方面为茅台、五粮液等名酒企业提供不可替代的支撑作用。

　　3月末的泸州春光明媚、气候宜人，让我们与各家名酒企业的品酒师们一道相约泸州，共同见证品酒师大赛新王 者的诞生!(中国酒业协会CADA)