四川唐小米酒业有限公司

透析白酒酒庄新发展模式

http://www.9998.TV/  2024/5/23 8:13:42

  当今白酒产业发展,受到消费需求、市场竞争、政策法规、技术创变、文化创新等多重因素影响。在这种变革多元的背景下,白酒产业发生了深刻巨变,产业结构和格局正步入调整期,整个产业呈现出新增量、强分化、市场竞争持续加剧等特点。

  消费市场上,品质高、文化附加值高、体验感强的产品,受到消费者追捧。在“理性饮酒与理性消费”这种“双理性”需求下,品质成为消费者关心的焦点,文化价值将成为品牌建设的核心竞争力。提升品质、品牌、文化、体验成为竞争的关键举措。其中,白酒酒庄作为产业发展新模式,对于品质的追求、活态文化的展示,在品牌合力的凝聚上事半功倍,赢得业内外高度关注。

  一、白酒酒庄对品质的追求

  品质的不断提升,是白酒生命力的重要体现。喝好酒,喝更好的酒是消费者永恒的追求。良好的生态环境、精选的酿造原料、精湛的传承技艺、严格的质量控制、优化的产储能比、透明的标准表达,都是白酒品质价值的核心体现。

  1、品质源于得天得厚的生产条件

  众所周知,好山好水酿好酒,好酒的酿造首先源于好的生态环境,更离不开我们看不到的酿酒微生物环境,白酒多菌种(细 菌、酵母、霉菌等)固态双边发酵(边糖化边自发发酵)的复杂、开放式自然发酵工艺,长期不间断酿造,形成了的酿酒微生态生产条件,是酿造一瓶美酒的稀缺资源。白酒酒庄建立于优良的自然生态以及酿酒微生态产区之内,积淀了白酒酒庄产品品质价值的天然优势。

  2、品质得益于生产过程

  做一瓶酒不难,难的是做品质的好酒。通过独具匠心的酿酒人从原料、制曲、酿造、蒸馏、勾调、贮存入手,打造一个完整、稳定的匠艺匠技生产过程,为产品品质、也为消费者享用优质产品提供了先天。白酒酒庄集合了中国酿酒大师、首席白酒品酒师、酿酒师、品酒师、国 家级白酒评酒委员等众多技艺高超、经验丰富的匠人,按照酿造的白酒生产工艺进行生产,充分展示了白酒酒庄匠人匠心、匠艺匠技所承载的产品品质价值。

  3、品质需要标准与制度护航

  白酒酒庄通过系列标准生产质量,采用产品追溯体系以及信息公开制度强化了对原粮、酿造、原酒产量、基酒酒龄及储量的监控,通过关键节点的全流程监控确保了最终产品的真实性。

  白酒酒庄运用工业互联网及数字化等科技手段,将传统工艺进行现代化的表达与传递,让消费者更清晰、直观了解白酒酒庄是如何将一粒粒粮食酿造成一杯杯醇厚的美酒,直观感受关键环节控制形成的品质,体会酒庄酒。

  二、白酒酒庄展现文化的活态形象

  白酒产业的竞争已经不是单纯的品质竞争,而是多维度的竞争,白酒是极具文化特征的产品,文化价值成为白酒市场竞争新的核心,成为品牌打造的重要内容。文化价值已经愈来愈重要,让文化赋能品牌成为白酒产业当下乃至未来的首 选。白酒酒庄文化体系的打造,就是要用丰富的文化资源助推产业高质量发展。

  1、白酒酒庄文化体系展现厚重的传统文化

  一部华夏史,半部美酒史。酒历史,酒典籍,酒故事,酒诗词,酒德,酒礼,这些与中国人的生活方式密切相关的历史文化、传承文化、品饮文化、典故文化、诗歌文化现在就贯穿在各家酒企的发展当中。在白酒酒庄的文化体系中,传统性文化是文化之源,是具有承载厚重文化底蕴的精神母体,彰显着白酒酒庄的文化个性以及文化魅力,体现着文化价值的基础价值。

  2、白酒酒庄文化体系表达了当代特有文化

  在文化竞争的现代格局下,要想将文化转化为核心的竞争力,就一定要明白文化不仅有历史文化、传承文化、品饮文化、典故文化、诗歌文化,还有品质文化、产区文化、品牌文化、匠人匠心文化、企业文化等。在白酒酒庄的文化体系表达中,不仅有文献、历史、考古、酒器、品牌、产品、技艺,还有将其企业特质与人文结合的文化,将历史的传承文化与当代人文文化有机结合、深度挖掘、系统总结,最终形成企业的文化特色,用文化彰显白酒酒庄产品的品质,丰富产品的内涵,讲述自己的文化,让文化与品质结合,为品牌赋能。

  3、白酒酒庄文化体系活化传统与当代文化

  在美酒美生活的时代,文化与品质的结合,文化与品牌的结合,用活态的文化展示产业形象,成为产业发展的必由之路。如何让文化能够更全 方位,更加形象地展示在消费群体面前,成为白酒产业文化表达的重要任务与研究课题。白酒酒庄构建了企业与消费者文化交流的平台,将历史遗产、文物遗产、故事文化、诗词文化、匠人、匠心、匠艺文化以及企业当今品牌文化、品饮文化、场景文化有机融合起来,并增加体验环节,使的传统文化、文化遗产“活”起来,让消费者真正感受到历史的底蕴。白酒酒庄通过酒旅融合的形式,以看得见、摸得着、用的上的文化展示平台与消费者产生沟通、共鸣,从而增加消费者的黏性。让文化“活”起来,为产品注入灵魂,为企业树立文化形象,为产业增添文化价值软实力!

  三、白酒酒庄提升品牌的价值形象

  白酒产业是长周期、重资产的产业,白酒品牌价值形成同样如此,品牌形象的形成是一个长时间、慢功夫的过程。白酒产业发展至今,从全国现有品牌来分析,各大名酒企业都是在上个世纪便已然崭露锋芒,多年深耕品质与市场,经过时间、信誉的积累方才形成其品牌历史、品牌人物、品牌事件、品牌故事、品牌知名度和美誉度。

  1、白酒酒庄通过品质表达树立品牌形象

  品牌形象是企业的重要资产,而品质则是品牌形象的重要组成部分。一个注重品质的企业,其品牌形象往往会被消费者视为可靠、专业和值得信赖的。消费者选择品牌的目的是为了选择放心,通过品质,结合优质服务,诚实守信的态度才能赢得消费者,提升消费者对品牌的忠诚度和认可度。

  2、白酒酒庄通过文化传递展示品牌高度

  品质是需求,决定了市场有多大;文化是灵魂,决定了企业走多远。品质是品牌价值的基石,文化是品牌价值的腾飞之翼。美酒的品牌之美,就是一种文化之美,白酒酒庄的文化体系与其产品的高度契合,形成了物质与精神的高度共鸣,以文传情,以文立酒,彰显美酒品牌的性格,彰显美酒品牌的高度!

  3、白酒酒庄通过文化+品质提升品牌价值

  品牌若只有文化,没有品质,终将昙花一现;品牌若只有品质,没有文化,将很难形成核心竞争力。只有品质+文化,才能展现品牌的可靠以及品牌的高度,形成品牌合力,从而在消费市场占有一席之地。白酒酒庄这一新的模式,使产品品质与文化高度契合,形成品牌的合力,提升品牌的价值。

  白酒酒庄是白酒新的商业模式,具有品质与文化的高度统一性,是未来白酒产业发展的重要形态,是白酒品质与价值的创新表达。中国酒业协会就是要通过白酒酒庄打造,兴建高品质白酒的生产地、白酒文化的传道场,从而彰显品牌高度、提升品牌价值,形成让消费者趋之若鹜的品牌魅力,提升企业竞争力,成为白酒新的增量点,带动市场扩展,助推整个行业的高质量健康发展。(中国酒业协会CADA)

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