火爆人深触汾酒文化，与杏花村各酒企共勉前行！

2020/7/7 18:04:28 编辑：薛辉阅读量：824

2020年7月6日，郑州火爆网络科技有限公司一众代表，抵达山西汾阳杏花村--汾酒发源地，领略磅礴汾酒历史文化。

杏花村

杏花村是我国知名的酒都，是我国八大名酒之一——汾酒、竹叶青的产地。杏花村酿酒始于北魏，现已有1500多年的历史，以酿酒、酒文化闻名国内。历史上，我国历史文人、学者李白、杜甫、杜牧、宋延清、顾炎武、傅山、巴金、郭沫若等都曾赋诗赞誉。早在南北朝时期，山西的酿酒业就蓬勃发展，杏花村产的汾清酒在众多白酒中脱颖而出，成为宫廷御酒，被载入二十四史的《北齐书》中，这是关于汾酒的较早的文字记载。

千百年来，汾酒酿造技艺的主要传承方式是口传心授、师徒相传，“传承”是汾酒酿造技艺的灵魂，汾酒技艺的传承则是汾酒发展的核心动力。汾酒的酿造流程繁多，酿造技艺复杂、独特，具有重要的工艺价值，汾酒文化是传统文化的积淀，也是当地民众的智慧结晶，具有重要的文化价值。

汾酒博物馆

汾酒是清香型白酒的典范，酿造流程包括制曲、发酵、蒸馏、贮陈、勾兑、成装，在这套完整的技术体系中，制曲、发酵、蒸馏是汾酒酿造及传承的核心部分，经验性极强。俗话说“名酒产地必有佳泉”，杏花村地下水资源丰富，水质甘甜，酿造汾酒所用的泉水清澈透明，清冽甘爽，有“其味如醴，河东桑落不足比其甘馨，禄浴梨春不足方其清冽”美称，自然所酿之酒过口难忘。

通过火爆精英们与当地酒企的交流中了解到，“杏花村”所酿之酒皆以清香型白酒为主，但是由于当地众多酒企宣传和营销方式落后，缺乏对产品文化内在的深层次挖掘，对品牌定位模糊，进而使众多消费者对清香型白酒缺少认同感和亲和力，清香型白酒的总体形象相较于浓香型和酱香型来讲欠佳。