哪些酒不适合长期储藏

2018-1-13 编辑:小玲 阅读量:219

    平时大家可能会把喝不完的低度白酒放在一旁留着以后喝,俗话说酒是陈的香,但是对于低度白酒来说,存放时间过长反而不是很好。(推荐阅读:习酒PK红花郎,谁将是酱酒次高端新晋较强王者?

    为什么?我们来看一看。

哪些酒不适合长期储藏

    低度白酒按香型可分类为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型白酒,此外还有凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型白酒等。按生产工艺则可分类为固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。

    白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒;而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。近几年,低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久,因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此,在购买低度白酒时,较好应选择两年以内的白酒。

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