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白酒浑浊不一定是质量问题!看看你家存的酒是否也这样

2018-1-11 9:59:03  阅读数:104

  白酒大多是无色或微黄透明的液体,可是偶尔买到一瓶白酒却可能出现浑浊、沉淀现象,这又是什么原因呢?

  天冷了,总想喝点小酒暖身,当你拿出珍藏许久的美酒,满心欢喜地倒入杯中,此时,却发现倒入杯中竟然酒体浑浊失光,甚至有颗粒物漂浮在酒体中。难道这是一壶假酒、劣质酒?

  一般来讲,优质白酒的视觉感官都是非常清澈的。所以,第一步就是要观察酒体的透光度、悬浮物、沉淀物。查看其是否有发暗、失光、浑浊、絮状物、颗粒片、粒状物等现象。

白酒浑浊不一定是质量问题!看看你家存的酒是否也这样

  但是,切莫妄下判断。因为您不能忽视一个关键性因素——温度。冬天温度较低,会令酒体发生一些变化,溶液饱和度降低,析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象,正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的。推荐阅读:啤酒行业终于“熬出头”,或迎来10年最大变局!

  碰到这种状况,只需静待几日气温升高后,重新观察酒体是否恢复清澈状态,再做判断不迟。若并非质量原因,而是由于不饱和脂肪颗粒被析出而造成的浑浊现象,它对酒质不会产生任何负面影响。

  其实,这还是一个判别纯粮酒的最佳方法呢!

  冷冻法鉴别纯粮食酒

  因为只有纯粮食酒中,才会存在这种源于植物中的不饱和脂肪酸,酒精酒是不存在的。所以我们可以利用上述冷冻浑浊的方法,来鉴别是否是纯粮食酒。

  具体该怎么做呢?

  首先,我们把酒放入冰箱冷冻层,静待一段时间。

  然后,你会发现若是纯粮食酒会像下面左图那样变得浑浊;若是酒精酒,则不会发生任何反应。

  最后,从冰箱取出后在温暖的地方静置一段时间。酒体又会恢复至清澈的状态,是不是很神奇呢?您不妨试试看吧!

  再告诉大家一个非常冷门的小知识——即便你把酒冰冻上8个小时,也不会结冰哦!

  因为纯酒精的冰点是-114℃,即便是53度的白酒换算冷冻冰点也至少要达到零下60-70℃。冰箱的温度是达不到这么低的,所以大家不用担心把白酒冻进去之后会爆。

  这个小知识是不是非常简单易操作呢,大家赶紧试一下,看看你家中那瓶酒是不是真正的纯粮酒吧!

  来源:酩悦

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本文标签:白酒  信息分类:白酒招商  编辑:梦梦
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