52°贵府第世家封藏原浆价格 - 白酒价格行情 - 火爆好酒招商网【9998.TV】
 登录
 注册
 设为首页
收藏本站
四川唐小米酒业有限公司
地区招商
  火爆好酒招商网 -> 白酒价格行情 -> 52°贵府第世家封藏原浆价格

52°贵府第世家封藏原浆价格

2018/3/12 9:28:44

52°贵府第世家封藏原浆价格,52°贵府第世家封藏原浆多少钱,52°贵府第世家封藏原浆怎么样?52°贵府第世家封藏原浆微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,且香气幽雅舒适。下面火爆好酒招商网给大家介绍下52°贵府第世家封藏原浆:

推荐阅读:

1.52°贵府第世家百年老坛价格,52°贵府第世家百年老坛多少钱

2.52°贵府第世家百年老坛价格

52°贵府第世家封藏原浆 参考价格:27.00元

香型:酱香型

酒精度:53°

规格:500ml

酿造工艺

1.原料粉碎

酱香型白酒生产把高粱原料称为沙。在每年大生产周期中,分两次投料:前列次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。由于原料需要经过反复发酵,所以原料粉碎得比较粗,要求整粒与碎粒之比,下沙为80%比20%,糙沙为70%比30%,下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50%。为了酒质的纯净,酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料,其疏松作用主要靠高梁原料粉碎的粗细来调节。

2.大曲粉碎

酱香型白酒是采用高温大曲产酒生香的,由于高温大曲的糖化发酵力较低,原料粉碎又较粗,故大曲粉碎越细越好,有利糖化发酵。

3 .下沙

酱香型白酒生产的前列次投料称为下沙。每甑投高粱350kg,下沙的投料量占总投料量的50%。

(1)泼水堆积 下沙时先将粉碎后高粱的泼上原料量51~52%的90℃以上的热水(称发粮水),泼水时边泼边拌,使原料吸水均匀。

(2)蒸粮(蒸生沙) 先在甑篦上撒上一层稻壳,上甑采用见汽撒料,在lh内完成上甑任务,圆汽后蒸料2~3h,约有70%左右的原料蒸熟,即可出甑,不应过熟。

(3)摊凉 泼水后的生沙,经摊凉、散冷,并适量补充因蒸发而散失的水分。

(4)堆集 当生沙料的品温降到32℃左右时,加入大曲粉,加曲量控制在投料量的10%左右。

(5)入窖发酵 堆集后的生沙酒醅经拌匀,并在翻拌时加入次品酒2.6%左右。然后入窖,待发酵窖加满后,用木板轻轻压平醅面,并撒上一薄层稻壳,较后用泥封窖4cm左右,发酵30~33天,发酵品温变化在35~48℃之间。

4.糙沙

酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。

(1)开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出,每次挖出半甑左右(约300kg左右),与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和,高梁粉原料为175~187.5kg。

(2)蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀,装甑,混蒸。

(3)下窖发酵 把蒸熟的料醅扬凉,加曲拌匀,堆集发酵,工艺操作与生沙酒相同,然后下窖发酵。

(4)蒸糙沙酒 糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。

酱香型白酒的生产,一年一个周期,两次投料、八次发酵、七次取酒。

5.入库贮存

蒸馏所得的各种类型的原酒,要分开贮存容器中,并存放在避光密封处,存放的地点较好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温;用天然的溶洞进行储藏,可以促使酱酒的发酵更加的醇美,经过三年陈化使酒味醇和,绵柔。

6.精心勾兑

贮存三年的原酒,先勾兑出小样,后放大调合,再贮存一年,经理化检测和品评合格后,才能包装出厂。

注:52°贵府第世家封藏原浆价格来源于网络,仅供参考!真实价格请以酒商报价为准。

免费看视频 让选品更简单

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • 留言内容:
  • *验证码:

温馨提醒:本网站属于信息交流平台,倡导诚信合作、互惠共赢!为了保证您的利益,建议经销商朋友与厂家合作前,认真考察该公司资质诚信及综合实力,以免造成损失!

好酒网官方微信

免责声明:本站部分文章信息来源于网络转载,出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如无意中侵犯了媒体或个人的知识产权,请来信或来电告之,本网站将第一时间做出处理,避免给双方造成不必要的损失。

信息分类:白酒价格行情  编辑:小刚
本文标签:52°贵王府世家封藏原浆
返回首页 〗      
贵州筑春酒业销售有限公司

资讯热榜

  • 24小时
  • 本周
  • 本月
贵州好友黔酒业有限公司
好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!