塔牌绍兴花雕酒三年陈

原料工艺：

绍兴黄酒古法酿制   秉承千年酿制技艺

每一滴绍兴黄酒，甄选沿太湖专属产区的精致糯米与小麦，加入绍兴鉴湖源头的清冽活水，历经三十六道春手工工艺，世世代代酿酒大师亲鉴而成。顺应四时二十四节气，历经夏采、秋收、冬酿、春出，终得出品。

·鉴湖活水

鉴湖水来自崇山峻岭、茂林修竹的会稽山区，为此，鉴湖底埋藏着上下两层泥土，含有多种含氧官能团，能吸附湖水中的有害物质。这是鉴湖特殊的地址条件形成，其他湖泊所没有的。

·用料精良

早在西汉时期，人们根据酿酒原料不同，将酒分为三级，以糯米酿制的酒味上等。绍兴黄酒自古以来就以糯米为原料，而且在选择时要选用米粒洁白、颗粒饱满上等优质糯米。同时又要是当年产的。

·技艺精湛

绍兴酒一般在农历七月制酒药，九月制麦曲。十月制淋饭（酒酿）。大雪后正式开始 酿酒，到次年立春结束，发酵期长达八十多天。酿酒以糯米为原料。经过筛米、浸米、蒸饭、摊冷、落作（加曲麦、林妇女、鉴湖水）、主发酵、开耙、灌罐后酵、 榨酒、澄清、勾兑、煎酒、灌罐陈酿（三年以上）等步骤造出成品酒。

企业文化

1、塔牌酒之所以成为绍兴酒中的精品，主要源于：得天独厚的鉴湖源头水。浙 江塔牌酒厂位于鉴湖源头，此处水清如镜，硬度适中，含有适量的矿物质和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水酿酒不但色、香、味俱佳，且极富营养。 选料讲究：选用当年的精选糯米，粒粒精白，及优良小麦，颗颗饱满。拥有独特的传统工艺和严格的科学管理制度。塔牌绍兴酒的酿制全部采用传统手工艺，制作十 分考究，始终保持高质量和高品位，从而受到国内外消费者的推崇和好评。

2、塔牌绍兴酒的色、香、味。色：橙黄、清琥珀颜色，使人赏心悦目、至贵至 和，主要来自原料和小麦本身的自然色泽，经发酵而产生。香：馥郁芳香，沁人心脾，主要因酒中组成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好产生。味：味醇而和，芬 芳冽口；因甜、酸、辛、苦、鲜、涩六位一体互相影响、平衡、和谐地融合，加之科学的勾兑及酒性的温和，使其成为绍兴酒独特风格的代表。