法国索姆特赤霞珠干红葡萄酒风格干燥喝酒体浓郁。它们的特点是单宁酸含量较高,这有助于提供结构和复杂性,同时支持丰富的深色水果特性。赤霞珠中常见的芳香和风味成分是李子、黑樱桃、黑莓、蓝莓、温香料、香草、黑胡椒、烟草,有时还有皮革的芳香和/或风味。
配餐:由于赤霞珠的单宁更紧密,特别适合红肉。从汉堡和香肠到上等排骨和烤野味、丰盛的香肠菜肴、羊肉和浓香奶酪(想想斯蒂尔顿奶酪、切达奶酪、格鲁耶尔奶酪),所有这些都是赤霞珠留下的印记。
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