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剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,产自川西千里沃野。使用的曲,是采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的独特品种,依靠这种天然微生物接种制作的大曲药,不仅能产量,更重要的是酿制过程中各种复杂香味物质的生化合成。
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