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大宝庄园也是梅多克地区酒庄中“领衔”个生产干白葡萄酒的酒庄,在20世纪30年代就种植长相思葡萄并生产白葡萄酒。在庄园的102公顷葡萄园当中,有6公顷用来种植白葡萄,种植比例为84%长相思,16%赛美蓉。而另外的大片土地则用来种植红葡萄品种,种植比例为62%赤霞珠, 31%梅洛,5%品丽珠和2%小伟度。葡萄植株平均树龄为35年。
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