威士忌品酒的技巧

    由于威士忌酒都是存放在橡木桶中醇化,酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放的时间长短密切相关。一般来说,存放时间长,威士忌的色泽就较深。威士忌的醇化以10年界限,醇化10年后酒液呈晶莹剔透的琥珀色。为维持酒液的色泽一致,政府允许酒商添加焦糖色。

    闻香

    威士忌的闻香一般为斟小量(约10ml)酒液到郁金香杯中,用手覆盖杯口,猛烈摇晃酒杯使手心残留微量酒液。反复揉搓手心,待酒精挥发,深吸手心威士忌香味。浅酌杯中的威士忌后,往酒杯加入小量纯净水,释放香气,再闻酒杯,郁金香杯可减少香气的三世,有助香气的品鉴。(闻香前请确保手掌洁净)

    细品

    饮用威士忌需小口啜饮,让酒液在口齿和舌尖回荡。再加入小量饮用纯净水,纯净水稀释威士忌的强烈的酒精味道,并强化和延长其口味和香味。此时再小酌一口,可感受威士忌丰富的香味。

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