摇曳的烛台，晃黄的灯光，轻柔的爵士味道的音乐，所有的甜美背景都只为了那盛在高脚杯里的葡萄美酒。一步步都是都随着节奏进行，当和朋友们会心的碰杯，畅谈着生活的感受和期望，我享受到的真正的觥筹交错！此时此景，我经常会选择的红酒就是来自法国的新浪潮酿酒运动的领衔家族思嘉丽家族为我们带来的Fortant花都红酒。因为巴黎一向的昵称就是花都，所以每每开启这个品牌的红酒，都似乎能感受到浅浅的巴黎香颂之味。

　　花都由Robert Skalli思嘉丽先生领衔，于八十年代末在法国的Languedoc产区发起了一场法国酿酒业的新浪潮主义运动，从而形成了以他名字命名的Robert Skalli佳酿，崇尚经典和时尚交叠融会的Fortant花都，经典F牌，以及Coteaux du Languedoc隆多山丘系列。动摇了法定产区的酿酒传统，Skalli创造性地酿造出单一品种的莎当妮、梅洛和加本力苏维翁葡萄酒。Skalli父子俩凭借自己的热诚，逐渐成为朗克地区单一品种葡萄酒的先锋，而名声雀起。在本国的产区站稳脚跟之后，他更把触角放到了阳光加州的伯纳谷，在这片具有良好光照和土壤条件的地域上，他又创立了自己的St Supéry品牌。看来他要把自己独特的酿酒传统播撒到全世界，让所有人都能分享他对葡萄酒，对生活的独到见解。

　　现在，花都葡萄酒已远销70多个国家。富含果味、与众不同的花都葡萄酒在法国南部掀起了一场酿造优质葡萄酒的复兴运动。

　　记得04年次喝Fortant的Chardonnay, 就与之前喝过的法国酒有些不一样，可能是因为较轻的年份（02年），所以其浓郁的味道还没有完全形成，淡雅的稻黄色液体，活泼而跳跃，略带有甘甜的果味，中和了自身的酸性，就感觉一款比较脍炙人口的开胃酒。

　　作为Fortant来说是一款Vins De Pay，可能国内更崇尚波尔多的AOC，其实作为一款Vins De Pay地区餐酒（很多酒就是产地处于法定产区之外没有AOC的光环，其实其口味和土壤条件和光照也是丝毫不差的），它具有非常高的性价比和轻盈简约的口感。即使是宴请宾客，在我这样的小资的哄趴也会感到非常和衬。

　　法国花都加本力苏维翁干红2003 – 值得购买的百款佳酿，88分 –“做工精良的酒，恰到好处地展示了酒体强劲、丹宁干冽的加本力与浓郁的黑色水果芬芳的完美结合。平衡而良好的酸度，总的印象是非常精致成熟的果香。”（《葡萄酒热心家》杂志2004年12月）

　　“Robert Skalli是法国南部现代派酿酒者中比较早的先锋。种植世界性的多种葡萄是通向成功之路的钥匙。”（Oz Clarke, 《红酒手册》 2004年出版）

　　觉得比较值得向大家推荐的就是“法国花都梅洛干红2004”和“法国花都加本力苏维翁（赤霞珠）2004”，（那个时候还没有换酒标，其实我比较偏爱现在比较简洁典雅的酒标）我想过一阵子在我的店里就会有卖了。