浪漫的情人节之夜，醉人的葡萄酒，美味的巧克力、漂亮的玫瑰花……在充满柔情蜜意的烛光下，您和您的伴侣，都将永远记住这一难忘的时刻，如果平时很少有机会一起喝酒，那么就利用这次机会，让你俩的爱酝酿在浓浓的葡萄酒香和玫瑰香中，历久弥新。制造一个属于你俩与别人不同的情人节。

　　只有品质上乘的葡萄酒，才配得上这甜蜜浓情、浪漫的氛围。使两人的爱在红酒香中得到升华。那如何选择一瓶好红酒呢？这里记者就教你一招——从瓶塞来辨别红酒的品质。现在酒瓶的封口形式多种多样，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高品质葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。可别小看软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。本报记者周强

　　区别

　　整木塞的酒慢慢放 碎木塞的酒赶紧喝

　　一般来讲，如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的。

　　不同

　　木塞越长，酒越好

　　经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加的保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒使用的软木塞长度多在5公分以上。像售价上千美元的波尔多彼得鲁庄园的葡萄酒均采用了长木塞。