在藏语中，青稞酒叫“羌”，是藏民们喜欢喝的一种酒。无论逢年过节，结婚生子、迎接四方宾朋还是迎送亲友，青稞酒都是必不可少的角色。

    Tips

    青稞酒的营养价值

    1．世界上麦类作物中含葡聚糖的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体、调节生理节律的作用。

    2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、体内毒素等有良好功效。

    3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

    4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

    5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的、元素。

    藏族人爱喝青稞酒，也爱用青稞酒招待客人。如果亲戚、朋友或其他客人来访，主人必须给客人敬三杯青稞酒。

    客人再喝酒时，要先喝一口，然后添满，再喝一口，继续添满。这样连喝三口后，主人会再次把酒添满，然后请客人把满杯酒喝完。

    客人要是不会喝酒，可以用无名指蘸酒向天上弹三下，主人见了就不会再劝酒了。

    如果客人既不弹酒也不喝酒，主人就会端起酒杯，跳着舞蹈，唱着劝酒歌来敬酒，要是客人不喝，主人就会一直唱下去。

    主人的劝酒歌一般都会唱出这杯酒的来历，即在歌词中告诉客人他端来的酒是不寻常的：

    它是用甘露雨和五谷酿造的，是长寿的酒、安乐的酒，如果你喝了这杯酒，心胸会变宽；

    胆小的人喝了这杯酒，胆量就会增大。如果用这杯酒供奉龙神（龙神住在地面上有水之处，与人的各种疾病有关）、宁神（宁神住在空中，掌管自然灾害）和地神（地神住在地下，能使人四肢缩小以至甘干枯而死），他们也会很高兴的。

    唱歌需要这杯酒，跳舞需要这杯酒······然后，他会让客人干了这杯酒。

    客人为了感谢主人的盛情，一定要把酒喝下去。此时家里的男女老少还会轮番唱劝酒歌，客人则会在劝酒歌的劝导下连连干杯。