提到法国，离不开三个词：艺术、浪漫，还有葡萄酒。有机会去法国的普罗旺斯和波尔多地区品尝美酒佳酿，真的很幸运。

　　太阳对普罗旺斯特别宠爱，蓝天深邃似海，阳光灿烂如金，绵绵无尽的葡萄园在广阔的坡地上缓缓起伏。这片土地天生就适宜栽种葡萄，据说早在公元前600年希腊人就将葡萄引进了马赛，从此这种鲜润如珠的水果将法兰西大地当成了自己的故乡。充足的光照，适宜的土质，葡萄在法国生长得特别茁壮、多汁。

　　法国的酒庄既是葡萄种植园，又是酿酒的地方。只有从葡萄的种植、采摘、压榨、发酵直至装瓶都在庄园里完成，这样的酒才是等级的庄园葡萄酒。这些庄园大多有着几百年的历史，一代代庄园主人承袭前辈的栽植、酿造技艺，又不断摸索、创新。每个庄园主人都以酿出更甘醇、更具个人风格的葡萄酒为无上的光荣。也许这就是法国葡萄酒能在世界称王的重要原因。

　　法国的酒庄都被称作“堡”，大概是因为几乎每个酒庄都有着的城堡式的建筑，很多是建于中世纪的古迹。在这样美丽如画的酒庄中品酒是既长见识又满足口腹之欲的赏心乐事。殷勤的主人往往会拿出五六种酒让客人品尝。

　　参观酒窖是每到一个酒庄的必修课，黯暗而神秘的气氛，加上酒香和橡木桶的特殊香气，让鼻子很受用。酒窖冬暖夏晾，四季恒温，葡萄汁就在这样稳定的环境中变成口感丰满典雅，回味绵长的美酒。

　　波尔多是法国、出产葡酒品质的地区，仅这一地区就有酒庄近万家。而普罗旺斯的酒有着粗犷的特点，充满阳刚之气，把这一地区质朴、热烈的风土人文特质表现得淋漓尽致。

　　到过法国的酒庄，才会明白隐藏在葡萄酒后面的文化是一条流淌了千百年的大河，我们只是在它的岸边湿了湿脚。