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从表面看,啤酒只是一种非常简单的天然饮品,它含有四种基本成分:麦芽．啤酒花．水和酵母，这样东西创造出... ... 查看详情>>
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首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或... ... 查看详情>>
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大麦首先接受清选、分级和输送继而进行干燥与储存，浸泡过后发芽，等到麦芽被干燥后会做相应的处理。麦芽为... ... 查看详情>>
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炎炎夏季，人们大多喜欢在一天的忙碌之后，享受一杯冰爽的啤酒。众多商家也纷纷出手，不仅在产品花样和外包... ... 查看详情>>
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整个发酵过程可以分为：酵母恢复阶段，有氧呼吸阶段，无氧呼吸阶段。酵母接种后，开始在麦汁充氧的条件下，... ... 查看详情>>
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一、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测... ... 查看详情>>
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主要有7种。浓醪发酵﹕1967年开始应用于生产。是采用高浓度麦汁进行发酵﹐然後再稀释成规定浓度成品啤... ... 查看详情>>
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灌装 是啤酒生产的後一道工序﹐对保持啤酒的质量﹐赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装後的啤酒应符合... ... 查看详情>>
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有以下5道工序。主要是糖化﹑发酵﹑贮酒後熟3个过程。 原料粉碎﹕将麦芽﹑大米分别由粉碎机粉碎至适... ... 查看详情>>
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有以下6道工序。大麦贮存﹕刚收获的大麦有休眠期﹐发芽力低﹐要进行贮存後熟。大麦精选﹕用风力﹑筛机除去... ... 查看详情>>
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纯生啤酒是近十年来逐步发展起来的一种深受广大消费者欢迎的产品。随着近代啤酒生产技术的不断进步，及冷技... ... 查看详情>>
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近年来，我国啤酒生产规模不断扩大，产量逐年提高，啤酒品种向多样化发展，酿酒工艺日臻完善。但在技术和管... ... 查看详情>>
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近年来，我国啤酒生产规模不断扩大，产量逐年提高，啤酒品种向多样化发展，酿酒工艺日臻完善。但在技术和管... ... 查看详情>>
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啤酒酿造有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒后熟3个过程。 1、原料粉碎：将麦芽、大米分别由... ... 查看详情>>
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【浓醪发酵】1967年开始应用於生产，是采用高浓度麦汁进行发酵﹐然後再稀释成规定浓度成品啤酒的方法。... ... 查看详情>>
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啤酒的包装容器有很多种形式。其中玻璃瓶是常使用的，而铝听大多使用在廉价的啤酒品种上;啤酒桶有几个不同... ... 查看详情>>
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酿造啤酒，实际上是将淀粉转换成被称为“麦汁”的含糖液体，再利用酵母将麦汁发酵成含有酒精的啤酒。啤酒酿... ... 查看详情>>
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大麦加啤酒花等组成的麦芽汁，经与酵母混合发酵后，可酿成多泡沫和独具香味的一般啤酒。无酒精啤酒是在1摄... ... 查看详情>>
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啤酒的品评温度是在15℃以下保持1小时。评外观时亦要在适宜光线下直观或侧观注意酒液的色泽，有无悬浮物... ... 查看详情>>
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一般来讲，可从以下几个方面鉴别啤酒优劣： 色泽鉴别 良质啤酒——浅黄色带绿，不呈暗色，有... ... 查看详情>>
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在国家标准《饲料酒分类》GB/T17204-1998和《啤酒》GB4927-2000报审稿中明确规定... ... 查看详情>>
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一看： 看酒体色泽：普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色。 看透明度... ... 查看详情>>
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低醇啤酒： 低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也... ... 查看详情>>
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啤酒素有“液体面包”之称。它含酒精度，营养价值高，具有有清热解暑、健胃益脾、促进消化等功能。它由发醇... ... 查看详情>>
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一直以来，啤酒包装对玻璃瓶青睐有加，其原因有二。首先，因为啤酒里含有酒精等有机成份，而塑料瓶中的塑料... ... 查看详情>>
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干啤酒酿造工艺源于葡萄酒，与普通啤酒比起来酒中所含糖的浓度不同，普通啤酒有一定的糖分残留，而干啤酒使... ... 查看详情>>
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啤酒是在二十世纪初传入我国，属外来酒种。啤酒是人们根据英语“Beer”的字头发音，译成中文“啤”，称... ... 查看详情>>
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选购、饮用啤酒产品时应注意以下几点： 一、消费者在选购啤酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国... ... 查看详情>>
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啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料。经糖化发酵酿制成的富含多种... ... 查看详情>>
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啤酒是低酒精饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒色泽及包装形式来分。 啤酒按照色... ... 查看详情>>