瓶中的圣巴巴拉

  一部电影《杯酒人生》(Sideways)将圣巴巴拉(Santa Barbara)这个寒凉气候的葡萄酒产区带到了全世界葡萄酒爱好者面前。如今该产区仍在继续种植葡萄,发展葡萄酒产业。除了圣塔玛丽亚谷(Santa Maria Valley)、圣伊内斯山(Santa Ynez Mountains)、圣丽塔山(Sta Rita Hills)、巴拉德峡谷(Ballard Canyon)和欢乐峡谷(Happy Canyon)这5个法定葡萄种植区外,奥利弗斯(Los Olivos)、洛斯阿莫斯(Los Alamos Valley)等这些新的葡萄种植区域,也正走在向法定葡萄种植区发展的道路上。像白诗南(Chenin Blanc)、灰特鲁索(Trousseau Gris),绿维特利纳(Gruner Veltliner),品丽珠(Cabernet Franc)和佳美(Gamay)等这些葡萄品种面积也在逐渐扩大。

  1. 葡萄酒特色

  对于葡萄酒“发烧友”来说,圣巴巴拉是一个难能可贵的葡萄酒产区,因为这里几乎产各种类型的葡萄酒。圣巴巴拉产区地貌独特,其山谷呈东西走向,是太平洋西海岸(从阿拉斯加一直延伸至南美洲)长的横向山谷。正是其独特的地貌才造就了该产区寒冷的气候,极其适合黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)等葡萄品种的生长。圣巴巴拉出产世界的葡萄酒,其酒风格优雅,口感精细,带有明显的矿物风味,还带有纯净、成熟的果味(如莓类水果),口感如天鹅绒般丝滑柔顺,十分鲜美可口。

  2. 常见的葡萄品种

  圣巴巴拉产区为常见的葡萄品种有霞多丽、黑皮诺、西拉(Syrah)和长相思(Sauvignon Blanc),种植面积分别为7529英亩(3047公顷)、5561英亩(2250公顷)、1928英亩(780公顷)和799英亩(323公顷)。因部分种植区域远离内陆地区,受太平洋的影响,拥有温暖的气候,因而适合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、歌海娜(Grenache)和维欧尼(Viognier)等葡萄品种的生长,并且这些酿酒葡萄均拥有较好的品质。

  3. 品酒之旅

  圣巴巴拉素有“美国的里维埃拉”(里维埃拉是地中海的一个旅游胜地)的美誉。在这里,游客们在半个小时之内就可以游遍海边的冲浪区、市区的品酒室以及产酒区。可以在距离海边不远处的芬克区(Funk Zone)逛街、吃饭、晒太阳,在市区的26个品酒室之间自由穿行。

  离开海滩,离开圣巴巴拉市,驾车沿着154高速公路前往葡萄酒产区。途经圣伊内斯山时,看着海洋和城市渐渐地消失在身后,映入眼帘的是美得令人窒息的山间公路。在公路的一旁,你可以俯瞰卡楚马湖(Lake Cachuma)的全貌,而湖的周围环绕着绵延起伏的圣拉斐尔山(San Rafael mountains)。你可以把车停到某一条岔道上,尽情地欣赏这壮丽的山光湖色。

  离开圣伊内斯山,驶入圣巴巴拉葡萄酒产区时,你就会发现这个产区就像一个三明治一样,夹在两山之间。放眼望去,不管是在海拔200英尺(约60米)的山谷,还是在海拔3400英尺(约1020米)的山坡上你都可以寻找到葡萄园的身影。

  由于该产区独特东西走向的山谷地貌,使得当地形成了一系列的微型气候以及不同的土壤类型。该地以石灰岩钙质土壤(calcareous limestone)、硅藻土(diatomaceous earth)、砂质土壤(sandy soils)和黏性壤土(clay loam)居多。黏性土壤能够保留更多的水分,从而满足葡萄生长所需。石灰岩钙质土壤种植出的葡萄酿造的葡萄酒通常具有较好的酸度;硅藻土种植出的葡萄酿造的葡萄酒口感凝练;砂质土壤种植出的葡萄酿造的葡萄酒果味浓郁。也正因为如此,该产区的葡萄酒才会满足不同消费者的需求,享誉世界。

  此外,受微风和薄雾的影响,该产区的气温较低,葡萄的生长季节较长,其采收时间可延迟至10月份。因此,该产区的葡萄可以成熟,糖分含量也不会过高(葡萄的糖分含量越高,酿制出的葡萄酒的酒精度越高)。用当地出产的葡萄酿制的葡萄酒风格优雅,广受消费者欢迎。圣丽塔山的种植农艾米?克里斯汀(Amy Christine)是一位葡萄酒大师(Master of Wine),她向我们介绍说:“圣巴巴拉地区的葡萄酒产业正在蓬勃发展,呈现出多样化发展的态势,如果你想游览该产区,此时正是参观的时期。”

  

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