不同葡萄品种的红葡萄酒醒酒时间

  葡萄酒醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,这种酒至少要提前两个小时开启酒,使酒液接触空气以增加香味、加速成熟。成熟期的红葡萄酒,如赤霞珠干红葡萄酒,一般提前半个小时,至多一个小时即可,这时酒体丰满、酒香淳厚,是的品尝时间。

  红葡萄酒建议醒酒时间

  仙粉黛(Zinfandel):30分钟

  黒皮诺(Pinot Noir):30分钟(如:勃艮地红葡萄酒)

  马尔贝克(Malbec):1小时

  歌海娜混酿(Grenache/Garnacha Blend):1小时(如:罗纳河谷和普里奥拉托的GSM红葡萄酒-歌海娜+西拉+慕合怀特)

  赤霞珠或梅洛(Cabernet Sauvignon Merlot):2小时(如:勃艮地产区)

  小西拉(Petite Sirah):2小时

  丹魄(Tempranillo):2小时(如:里奥哈、杜埃罗河岸产区)

  桑娇维塞(Sangiovese):2小时(布鲁奈罗、基安蒂红葡萄酒)

  年份波特酒和马德拉酒(Vintage Port & Madeira):2小时

  慕合怀特(Mourvedre/Monastrell):2—3小时(如:邦多勒红葡萄酒)

  杜奥和杜罗河红葡萄酒(DaoDouro Reds):2—3小时

  西拉(Syrah/Shiraz):2—3小时

  内比奥罗(Nebbiolo):3小时以上(如:巴罗洛、巴巴莱斯科红葡萄酒)

陕西梧桐堡酒业有限公司

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