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泸州秀水坊酿酒厂
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产品介绍

  品   名:文中老酒·红印

  香   型:酱香型

  酒精度:53度

  净含量:500ml

  产   地:贵州

  文中工艺:传承茅台镇古法酿造工艺,多位酿酒大师鼎力加盟。原料选用优质本地红缨子糯高梁及冬小麦,赤水河取水,严格按照酱香白酒两次投粮,八次高温堆积和下窖发酵,七次高温蒸馏取酒的工艺生产,酿造历经一年周期,陈酿必需五年窖藏。

公司介绍

  文中酒业,是酒都仁怀市有着30多年历史的著名民营企业——建台集团打造“百年企业”的延伸产业,于2010年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资数亿元精心打造的现代化大型酱香白酒企业。

  文中酒业位于中国酱香型白酒核心主产区---茅台镇,与赤水河紧密相依,与国酒茅台同享茅台河谷得天独厚的酿酒环境---独特的气候、神奇的水质以及空气中独一无二的酿酒微生物群。 文中酒业属于仁怀市政府重点招商引资企业,由仁怀市政府名酒管委会直属管理…

  酿酒的技术本质上十分简单,两句话即可说清:第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;第二步将葡萄糖转化为乙醇(酒精)。但事实上,酒之所以甘醇馥郁,并非乙醇的作用,而得益于发酵酿酒过程中的副产物—大量的酸脂类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型中,香型成分有400多种物质,主要成分是乙酸乙酯,而酱香型白酒的香型物质高达1200多种,主体香型成分至今还不清楚。

  “茅台酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。”季克良如是说。在一年时间里,将粮食中的淀粉不断发酵,经过多次蒸煮,慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物,这是茅台酱香酒与其他白酒最大的不同。茅台镇正宗酱香型白酒都秉承三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺。

企业文化

  贵州省仁怀市文中酒业有限公司位于仁怀市茅台镇酱香白酒主产区,在茅台镇赤水河畔占地150余亩,享有独特而丰富的空气、水、微生物群等酱香酒酿造的优质资源。

  公司由仁怀市建台集团于2010年投资兴建,一期投资2.5亿元建成标准生产车间4栋10000余平方米,酱香酒年产能2000千升;建成陶坛酒库20000平方米,储存能力1万吨,独立罐区1200平方米,储存能力3000吨;建成制曲车间3栋4600平方米,年制曲能力2000吨;建成10000余平方米包装车间及成品库一栋,包装线日包装能力8万瓶;另建有独立办公楼及品鉴、餐饮接待区。

  公司拥有专门的基酒生产、勾调品鉴、产品研发、销售服务团队,共有员工200余人,经过数年的发展和积累,已成为茅台镇集生产、研发、销售、文旅为一体的知名规模酒企,有品牌招商、贴牌生产、团购定制、私人定制、封坛储酒等多种经营模式。

  文中工艺:传承茅台镇古法酿造工艺,多位酿酒大师鼎力加盟。原料选用优质本地红缨子糯高梁及冬小麦,赤水河取水,严格按照酱香白酒两次投粮,八次高温堆积和下窖发酵,七次高温蒸馏取酒的工艺生产,酿造历经一年周期,陈酿必需五年窖藏。

  文中品牌:现有文中壹品、文中老酒、勤酒等系列产品,均为企业倾力研发的酱香精品,具有酱香突出、细腻醇厚、协调丰满、余香舒适、持久爽静、空杯留香等特色。

  文中理念:文中酒业是典型的家族企业,已历经三代人,为延续长者风骨,传承家族气节,故名“文中”,家族“诚信、实干”的创业守业精神是文中酒业的核心经营理念。

  文中承诺:我们敢于承诺“每一瓶酒都是纯粮酿造,每一瓶酒都有足够的年份,每一瓶酒都饱含诚心、物超所值”。

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