英国杂志《经济学人》Economist 几年前的报道中指出消耗多的5种高度酒主要为：Vodka, Rum, Scotch Whisky, Gin & Tequila。然而看回国内的洋酒市场，在高度酒中的三种为：Whisky, Brandy & Vodka。

    Brandy一词来源于荷兰文Brandewijn，意思是burnt wine，即“烧过的葡萄酒”。然鹅无论是荷兰弟还是白兰地都不是原产自荷兰...

    Brandy原产自法国，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，然后再经橡木桶储存，ABV大约在35%-60%，属于餐后酒（digestif）的一种。提及白兰地就是指葡萄为原料的白兰地，而由其他水果为原料的则会在前面加上水果名字，如：苹果白兰地、樱桃白兰地等等。

    Cognac 干邑被许多人称为白兰地。而Cognac是指法国的一个小镇，酿出的白兰地为好。（插句题外话：其实Cognac的中文译名真心不错，比起音译地名来得更为贴切。中文“邑”指城都，正好呼应了城市。）

    所以法国明令规定，只有这个地区酿出的Brandy才可以被命名为干邑。就比如Champagne 香槟酒本身也是源自法国的Champagne地区；还有Burgundy 勃艮第、Bordeaux 波尔多...

    然而为了Brandy的品质，特别是Cognac的品质，法国对Brandy的等级有着严格的规定。这些规定是以年份为标准，作为划分等级的依据。

    V.S. (Very Special – aged for at least 2 years, example includes Courvoisier VS Cognac);

    V.S.又被称为三星白兰地，在木桶中储存至少2年。比如这款Courvoisier VS Cognac 如图所示。

    V.S.O.P. (Very Superior Old Pale – aged for at least 4 years,but generally much longer, example includes Remy Martin VSOP Cognac);

    V.S.O.P.，在木桶中陈酿至少4年，但通常超过这个年份，比如 Remy Martin VSOP Cognac 如图所示。

    X.O. (Extra Old – with the youngest contribution aged atleast 6 years, but more commonly upwards of 20 years, example includes Courvoisier XO Cognac).

    X.O. 陈酿至少6年，但很多甚至达到20年，比如Courvoisier XO Cognac 如图所示。值得一提X.O.名品很多有别的名字例如Napoleon 拿破仑、Cordon Bleu 蓝带等等。

    除了干邑之外，法国生产的Armagnac 雅文邑也深受许多热爱Brandy人士的欢迎。与Cognac不同，Armagnac只经过一次蒸馏，所以口感也不太一样。