大米我们每天都会吃，尤其是北方人米饭是主食，米饭柔软香甜，能做出很多的美食，那么米饭怎么吃更健康，大米的养生功效有哪些你知道吗?

　　大米的养生功效有很多，只是平时被人们忽略，但是吃大米也有讲究，不能吃太硬，否则会影响肠胃吸收。

　　日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

　　用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，适宜病人、产妇和老人。中医说粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

　　综上所述，可见大米的养生功效有很多，平时吃大很多人都不注意，或者太硬或者太软，都不易吸收，焖米饭的时候，能软硬适中，这样不会伤害肠胃。