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黑龙江鹤城酒业有限公司

公司介绍

    田家烧锅始创于200年前的清朝嘉庆十年,即1805年。山东黄县田氏兄弟携全家来到当时哈尔滨松花江南岸,这里水草茂、土地肥沃, 适合开荒种地。由于清朝不许汉人私自开荒的规定, 田氏兄弟以阿城温八秧子为东家,向其交租,开垦了3000多亩耕地, 种植了大片高粱、小麦。田氏祖上在山东就有酿酒的技艺, 因此便开办了一家烧锅,也就是后来的田家烧锅。以红高粱为原料,自制大曲, 经双轮固态发酵,高温蒸馏摘酒的老传统工艺精酿而成。 其酒口感醇厚,回香悠长,在周围呼兰、阿城、双城、五常和吉林等地十分畅销。一秀才饮后曾有 窖储三年香两省,坛开十里醉五常。 之佳句赞扬其酒质之醇香。 
    田家烧锅日趋兴旺, 在现在的香坊安埠街一带盖起了大片庄园,内设制曲、窖池、烧锅、酒窖、仓库、住宅上百间。 庄园四周建有高大围墙,四角建有炮楼,面积达几万平方米。史称田家大院。  由于田家烧锅的不断发展壮大,在其周围逐渐形成村落, 乃至市镇,史称田家烧锅镇,是哈尔滨有史以来个地名;也是哈尔滨个工业企业, 有哈尔滨工业之光之美誉;它又是哈尔滨家酒坊故又称其为哈尔滨白酒坊。
    田家后人秉承造酒技法,经二百年浸润历练,使造酒工艺更趋成熟和完美。 今以拉林河流域出产的高粱和地下深井水为主要原料,引进河南白曲,仍然采用单粮低温控制双轮固态发酵, 整粒高温蒸煮摘酒老传统工艺精心酿制而成。此酒自然生香, 其酒质地柔软、酒体饱满协调、入口绵甜香顺、高而不烈、低而不淡、 浓香自然、回味悠长。有饮后不上头、不口干、空杯留香持久之美誉。 是亲朋好友闲居小酌、同学同事聚会及节日馈赠的上好佳酿。
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