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1. 直观感受部分：这部分包括味道，酒体和风味。 主要涉及的是用你口中的味觉、触觉和嗅觉来感知葡萄酒... ... 查看详情>>
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单就酒窖而言，它可以是任何形式的。我见过的棒的酒窖是我餐馆的一位客人家的，坐落于他的乡间别墅。客人在... ... 查看详情>>
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每个人看上去都喜欢灰皮诺。近年来，这种白葡萄酒在美国几乎跟霞多丽一样流行。我认为，部分原因是因为这种... ... 查看详情>>
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一提到西班牙，人们脑中首先想到的就是里奥哈以及Tempranillo，Cava 和Albari?o的... ... 查看详情>>
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懂葡萄酒的人，一般都会轻轻晃动手中的玻璃杯，让酒顺时针在杯中摇动，去闻那种醉人的香味。当酒在杯壁走过... ... 查看详情>>
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尽管美国经济低迷，但葡萄酒消费有增无减，2007年美国葡萄酒消费实现连续14年高增长，消费总量首次超... ... 查看详情>>
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法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。——原产... ... 查看详情>>
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前不久参加了法国香槟行业委员会（CIVC）在广州举行的一次香槟品尝会，发现许多人士习惯以气泡来判断香... ... 查看详情>>
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产区雪莉酒的法定产区命名为雪莉酒（Jerez／Xerez／Sherry，即赫雷斯葡萄酒）和桑卢卡尔一... ... 查看详情>>
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桃红葡萄酒是介于红葡萄酒与白葡萄酒之间的一种佐餐型葡萄酒。根据国内外技术标准，优质桃红葡萄酒，色泽为... ... 查看详情>>
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酿酒的葡萄品种早起源于中东地区的梅索不达米亚平原，后被带到了埃及和腓尼基（现在的黎巴嫩），再被引入了... ... 查看详情>>
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桃红葡萄酒之颜色的变化与深度相当的多样性。每个产区皆有自己的型态，葡萄品种与酿制的方法，都可能造成颜... ... 查看详情>>
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大多数进口葡萄酒都是以两种基本的命名法来命名的：或是以葡萄品种来命名；或是以葡萄产地来命名。品种命名... ... 查看详情>>
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FINO（菲诺）雪莉是看起来是白葡萄酒，酒色都是稻草黄或者是淡黄色的，如果没喝过FINO酒可能一开始... ... 查看详情>>
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“人是老人好，酒是陈酿香”——这句话不完全适用于葡萄酒。酒的年龄，谁长谁短？普通的白葡萄酒通常只有两... ... 查看详情>>
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夏天温度高，大家在购买红葡萄酒的时候，通常会关心哪些红葡萄酒对高温抵抗力强，保障性更好一些？ 其实所... ... 查看详情>>
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位于阿德雷德的澳大利亚葡萄酒研究组织（AWRI），帮助发现了Shiraz中的神秘成分，而使Shira... ... 查看详情>>
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假的红葡萄酒实际上是用各种香精、色素加酒精、黏稠剂勾兑而成的，多喝对身体有害。购买时，首先要看看酒体... ... 查看详情>>
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天然甜型葡萄酒生产的关键工序有原料处理、终止酒精发酵、原酒管理、灌装前处理四大工序。一、原料处理。当... ... 查看详情>>
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葡萄酒，在人们眼中历来都是一种品位的象征。无论是在浪漫的意大利餐厅，充满幻想的西班牙餐厅，还是雅致的... ... 查看详情>>
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葡萄酒的质量可从3个主要方面进行判别，即理化指标、卫生指标和感官指标。其中的理化指标是对葡萄酒基本的... ... 查看详情>>
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作为世界上为神秘，为不为人知的酒之一，香槟酒是一种品和庆功节日酒，其象征意义远远大于其口感和质量。但... ... 查看详情>>
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在西方饮食文化中，酒是不可或缺的一部分。在世界上很多国家里，美酒和佳肴是一对孪生姐妹、一对密不可分的... ... 查看详情>>
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来自法国的Sauvignon Blanc，翻译作长相思，很有文学味道的翻译，喝过了还想喝，老想着去喝... ... 查看详情>>
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品酒师日前在法国西部的圣马洛品尝了4种在海水中储存长达一年的红葡萄酒和白葡萄酒。他们说，在海水里储存... ... 查看详情>>
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Apple 苹果：属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自Mali acid（苹果酸），在未成熟的酒中... ... 查看详情>>
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很难想像我初接触红酒的时候也和很多朋友一样经历过一段适应和徘徊的过程。总结了我几年来的品酒历程，要成... ... 查看详情>>
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课：选料选择皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右、饱满、没有病害的葡萄，颜色越深越好，葡萄酒色泽会更好... ... 查看详情>>
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酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒香的散发强度。当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来：温度... ... 查看详情>>
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葡萄酒，通常都有年份“Vintage”的标记。“年份”并不是一个很好的翻译名称，皆因Vintage这... ... 查看详情>>