微笑着啜饮微泡葡萄酒

  微泡葡萄酒,顾名思义是起泡较少的葡萄酒,解释为瓶内压力在3个大气压以下的称为微泡葡萄酒。

  与微泡葡萄酒相比,起泡酒的大气压更高一些,通常在3-5个之间,香槟一般能达到6个,西班牙的起泡酒CAVA和意大利的起泡酒Prosecco则在4个左右。正因为微泡葡萄酒的瓶内大气压较低,故而不需要像香槟和其他起泡酒一样使用蘑菇头瓶塞和铁丝勒住瓶口,这也是识别微泡葡萄酒的特征之一。

  意大利是微泡葡萄酒的重要出产国,其他国家则相对较少。在意大利的多数地区,微泡葡萄酒被称为frizzante,而在意大利皮尔蒙特地区的微泡葡萄酒,使用MOSCATO(麝香葡萄)酿造的非常多,通常标注ASTI的为起泡葡萄酒,写着MOSCATODASTI的则为微泡葡萄酒。

  除了MOSCATO外,用来酿造微泡葡萄酒的葡萄品种主要还有白皮诺、白玉霓、Prosecco等。一般来说,意大利人更偏爱使用好的葡萄酿造微泡葡萄酒,与全泡葡萄酒相比,微泡葡萄酒的品质更高一些。

  除了微泡白葡萄酒外,意大利也有少量的红微泡,在罗马附近就有使用红葡萄品种Lambrusco酿造的微泡。

  酿造微泡

  通常起泡酒的酿造方法有香槟酿造法(也称传统酿造法)、罐内二次发酵法,以及个别用充入二氧化碳气体的方法制造泡泡的,而微泡葡萄酒更多采用的是罐内二次发酵法,靠控制罐内残留糖分来获得微量的起泡,比如用Prosecco酿造的微泡。

  酿酒者先把Prosecco发酵成白葡萄酒,之后加糖在加压罐内进行二次发酵。此外,用moscato酿造的微泡葡萄酒则有些不同,它是在葡萄发酵到酿酒者期望的酒精度数后移入到另一个封闭的罐中继续发酵,当罐内的二氧化碳越来越多,达到微泡葡萄酒所需的压力和酒精度后,再以冷冻的方式终止发酵。

  在意大利,干型微泡葡萄酒很少,多数含糖量为半干或甜。moscatodasti微泡葡萄酒通常口感甜美、芳香,而用Prosecco酿造的微泡酒则相对酸度较高,以苹果和柠檬类的香气为主。

  虽然微泡葡萄酒的泡泡没有香槟和起泡酒那么丰富和活跃,但轻啜一口之下仍不禁让人有如沐春风之感,清爽的口感、芬芳的香气令人脸上不自觉地绽放出愉悦的笑容,非常适合作为开胃酒饮用。特别是暑热尚未散尽的午后,从冒着冷气的冰箱里取出一瓶,直接倒进身体,那微微窜出的泡泡犹如山谷中携着花香的一缕清风,瞬间拂过周身,此时只有“过雨荷花满院香,陈瓜浮李冰雪凉”的惬意和凉爽。

天津天朝葡萄酿酒有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 广州市宇新贸易有限公司

    广州市宇新贸易有限公司

    广州市宇新贸易有限公司成立于2009年,前期是以出口汽车配件及摩托车配件为主的外贸公司。在2016年初新增摩尔多瓦葡萄酒的进口业务

  • 上海好湾商贸有限公司

    上海好湾商贸有限公司

    上海好湾商贸有限公司与南非起源酒庄于2013年建立战略合作关系,将南非起源酒庄从入门级餐酒、中级酒(橡木陈酿6~8个月)、珍藏级(

  • 湖南九嶷山酒业有限公司

    湖南九嶷山酒业有限公司

    湖南九嶷山酒业有限公司座落在古老文明、山川秀美、文化厚重的地方——湖南省永州市宁远县。湖南九嶷山酒业有限公司前身是湖南男儿王酒业有

  • 吉林市恩赐酒业有限责任公司

    吉林市恩赐酒业有限责任公司

    恩赐酒业具有十余年的葡萄酒生产销售历史,生产的恩赐干红,恩赐全汁甜红全部采用“国标”生产。恩赐红葡萄酒以品质求生存,以口碑创,先后

  • 非常人生全国品牌运营总部

    非常人生全国品牌运营总部

    非常人生品牌运营总部火爆招商中!

  • 哈尔滨众鑫世纪商贸有限公司

    哈尔滨众鑫世纪商贸有限公司

    “东北大茶缸”酒起源于1805年嘉庆年间。由山东来的田氏兄弟,在哈尔滨开荒种田。丰收后将自家剩余粮食酿酒。当年取名“田家烧锅”。两

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
天津天朝葡萄酿酒有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言