夏天如何挑选一瓶白葡萄酒?

  面对这个夏天,不管你以前爱不爱白葡萄酒,但我很认真地和你说,你必须得挑上几款,因为它是世界上同时满足酒精+海鲜+冰镇+优雅四个条件的夏天神器,或者再说简单点,我要冰镇!冰镇!冰镇!

  我曾经问过几个喝红葡萄酒五年以上的酒友,问他懂不懂挑白葡萄酒,他们都一圈的懵逼,好像对白葡萄酒完全丧失了在红葡萄酒世界里的自信,我才意识到问题的重要性。

  如何挑白葡萄酒?这是一个很简单也很复杂的问题。

  说他简单,是因为只要你找到和自己的口味相对应的白葡萄酒,就一定是好喝的(废话~)。说他复杂,是因为白葡萄酒的品种、地区风味太多了,加上它的口感更具显性特点,通常是不喜欢就是不喜欢,喜欢就没是喜欢,而不是红葡萄酒那样,其实都能凑合喝。而且喝惯葡萄酒的人都说自己搞不太懂白葡萄酒,那何况对于一些新手呢。

  这次想说的简单点,按口味分有:

  1、干白:偏酸,没有甜味

  2:半干:丁点甜

  3、半甜:酸甜平衡

  4、甜白:甜中隐藏的酸味

  5、贵腐酒:姜和蜂蜜的甜味

  6、冰酒:带有浓郁的蜂蜜甜香,非常甜美。

  7、芳香型:香味是特点。

  8、加强型:在酿造过程加入白兰地,代表酒有波特酒和雪莉酒。

  按照葡萄品种分:

  1、霞多丽:酸度一般,很丰满的香味果味。

  2、雷司令:中等酸度,特点是有矿物气息。

  3、长相思:偏酸,可以理解为柠檬,青草味,搭配海鲜效果很好。

  4、灰皮诺:更高的酸度,柑橘水果皮的味道。

  5、塞美容,成熟水果的甜味、贵腐酒的御用品种。

  6、琼瑶浆:荔枝和玫瑰的香味十分明确,香气的杀伤力。

  7、莫斯卡托:有青苹果及花朵香气,香气明显,同样也是女人的杀器。

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