葡萄酒排骨通心粉，有天然的葡萄果香和酒的芬芳，而酒精却挥发了，排骨亦肥而不腻。很清新的一碗通心粉。
材料:
通心粉(一包300克),葡萄酒100ML,橄榄油2茶匙,盐1.5茶匙,黑胡椒碎、排骨各300克,洋葱150克,红萝卜一条(约100~150克),西兰花一个 。
做法:
1.排骨剁成3CM的段,洋葱切块或条,红萝卜去皮切成滚刀块,(上述材料加入葡萄酒酒和水炖汤,2.5~3小时)。
2.西兰花掰小朵洗干净.锅内放水煮滚(水量较多,因为粉很吸水),放橄榄油和一茶匙盐.放入通心粉煮6分钟,加入西兰花煮4分钟,捞起,拌橄榄油。分好在容器中。
3.炖好的汤撇去油,放余下的盐,然后把汤和汤里的材料浇在通心粉上,撒上黑胡椒碎即可。