葡萄酒是一种高尚的饮品，但同时，它也是一种媒介，一种工具，一种身份，一种追求，也是一种文化。下面，让带您来品味葡萄酒的文化。
从酒标选酒
葡萄酒标签所传递的信息都大同小异，阅读并不困难。如果对酒一窍不通，应该先注意产国。欧洲酒并没有明显标示所用葡萄，但产区便指出了这个葫芦中卖的是什么药。只是消费者要先下点功夫了解产区和葡萄的关系，再来便要看这瓶酒是否有国家认证的特许酒的葡萄收成年份。
对初入门者而言，靠酒标来选择欧洲酒较为困难一些，倒不如先从欧洲以外国家的酒下手。购买新兴国家的酒非常简单，尤其是便宜酒，只要选择喜欢的葡萄便可以了，因为这些酒都很“容易”喝。至于购买价钱稍高的酒，只要把酒厂选对便错不了。
对选购不认识的酒，有一套简单的法则，可以参考：
1、标签上的图示不能与大酒庄相似。鸡鸣狗盗，鱼目混珠之辈，居心叵测。
2、酒瓶不要稀奇古怪，标签不要七彩缤纷。要靠标新立异来吸引买家，恐怕只是金玉其外，而败絮其中。
3、年份老的酒不买。老而便宜非好货，老而贵风险高。
4、以大画家、大音乐家等人士命名的酒不买。梵高、莫扎特从什么时候开始酿酒？
5、如果酒架上的酒都不懂，选酒顺序是智利—美国—澳洲“施赫”—法国—西班牙—意大利。这样排序并非意大利酒不如智利酒。
每年日照和雨量的多寡直接影响葡萄的含糖量、酸度和丹宁。在管质严格的产区如法国，种植的葡萄和灌溉都受到限制，因此天气的影响显得特别重要，所以不同年份的法国酒，价钱相差甚远，5大酒庄1995年份的酒价便是1994年的两倍。日常餐酒的年份其实并不重要，但若价格接近2000人民币，就可以考虑较好的年份。
陈年
优等的葡萄酒都需要陈年。陈年可在橡木桶和瓶中进行。橡木桶陈年是在酒庄中进行，通常1~2年不等。一般而言，装瓶后的陈年由购酒者负责，亦有例外，如利奥哈。陈年的目的是让酒中丹宁自然消耗，产生出沉稳，平滑的香气和口感。葡萄酒的敌人是氧气（酒瓶中的气体是SO2），一经氧化，酒会变成醋。所以陈年时瓶子要平放，使酒填充木塞中的缝和膨涨，以阻止空气投入。摄氏12~18℃的恒温，是陈年过程中必备的条件。紫外线会产生氧化还原反应，亦是酒的杀手之一，再就是不能震动。总而言之，如果阁下没有酒窖或酒柜，就不要买高价酒来尝试陈年。如果设备齐全，同一种类要陈年的酒买一箱，因为每两年必须开一瓶，来欣赏陈年中的变化，确保酒没有氧化。
常在葡萄酒专卖店看到一些20年以上的老酒，酒标一尘不染，店员便沾沾自喜地夸他们的酒储存得宜，简直就是自欺欺人，恐怕他根本就不知道这些酒过去20年在哪里。酒要储存在阴暗和潮湿的酒窖中。酒标受潮发霉理所当然，历久如新的酒标，反而令人发毛。只要酒的质量合标准便不用担心。
醒酒
葡萄酒会随着与空气接触的时间长短而不停变化，然而是不是每一瓶葡萄酒开瓶后，都需要让它透气一段时间（所谓“醒酒”）才能喝？到底要用多长的时间来醒酒？
坦白说，这是一个见仁见智且争论不断的问题。的确，某些酒在开瓶后，每个小时的变化都不尽相同，细心的酒客可以从中体验出不同的风味，获得许多的乐趣，而经验丰富的品酒师更可依据酒的变化来判断酒质是否已至，或仍需继续陈年，这也是葡萄酒之所以引人入胜之处。
但也有些研究报告指出，其实醒酒并不能提升酒本身的素质，尤其是新酒（近5年内推出的酒），因陈年的时间尚短，其实是不需要醒酒的，若要刻意去醒酒，然而有点多此一举。
反倒是一些陈年已久的佳酿，随着酒在瓶子中的时间越长，会有一股怨气。也的确需要一段时间让它透透气。通常经过陈年后的美酒，2小时以上的醒酒时间是很正常的事，因此，若您预定晚上7点要品尝，请在下午5点的时候就先开瓶醒酒。但要注意的是，马上要喝的酒不可再经长途跋涉，所以先把酒送至餐厅，请服务人员在一定的时间先帮您开酒。若是信不过餐厅的服务人员，开瓶之后，在运送酒的途中，切记不要让它过度的晃动，以免“晕酒”，虽然听起来有点麻烦，但是为了能品尝状态的葡萄酒美酒，这一点点小常识是您不可不知的。
这里所提到的醒酒时间，都是以红酒为主，因白酒通常不需要陈年。一般的白酒，只要温度够冰，基本上是不太需要醒酒的，所以当您到餐厅用餐的时候，记得请服务人员将酒放入冰桶内保持低温（不是在酒里加冰块）。如此一来，一杯杯冰凉的白酒才能秀出它的风情，沁人心脾。若您品尝的是高级的陈年甜白酒，除了保持低温饮用外，还要经过正确的醒酒程序，真正的酒香才能得以展现，品酒也才会更加充满着乐趣。
光
光，特别是紫外光线对葡萄酒会产生极严重的伤害。长期在日光灯底下，酒会产生一种奇怪味道，法国人称之为“光的味道”。这是由于光会使葡萄酒产生化学还原作用。尤其是光度在360mm以上，任何酒都受不了。而白葡萄酒丹宁较低，以致抗光能力更逊于红酒。国人喜欢把酒，特别是贵价酒放在灯光下。如果只是把它当作陈列品，则无可厚非。如果将来要喝这些酒，还是收敛一点比较好。酒商应该特别注意，努力经营，因为疏忽换来贩卖坏酒的不良声誉，并不值得。
葡萄酒与健康
人体不停的氧化，是衰老和致癌的原因之一。实验证明，红葡萄酒会产生高反氧元素。一般蔬果，包括葡萄在内，产生大约3.0抗氧系数。较轻淡的红酒系数在12~12.5之间。来自较热产区和酿造过程与果皮接触较久的红酒，系数在22~23之间。很奇怪的是，白酒系数亦只是和水果一样，在3左右。这是否与酿制白酒时，与果皮接触的时间太短有关，目前尚在研究当中。综合各种数据，显示法国波尔多、意大利基安提及西班牙利奥哈反氧效果。而往往强调陈年能力的酒庄，对健康的贡献并不如次级酒。这又一次证明酒并非越贵越好。
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，天生我材必有用，千金散尽还复来。”快乐的女人喝白酒，快乐的男人喝红酒，快乐的女人和快乐的男人在一起呢？什么酒都可以喝。当然，生活本缤纷，各自追求不同。一个人可以不和葡萄酒，但不妨尝试一下这种健康高雅的生活方式。于葡萄酒生活，我们说：没有一种时尚能比它永恒。“葡萄美酒夜光杯”，美好的东西总是令人向往。