白酒是我国的国酒，从古到今，国人的白酒情结从未止步。仗剑天下，斗酒十千更是国人对“男人”的典型认知形象。但不论是各地频频爆出的酒精中毒事件，还是不久前“低价酒全部是酒精勾兑”的行业内幕爆料，都让我们寻常消费者感到不寒而栗，而对酒的感情和喜爱又让人难以割舍。那么，到底什么样的白酒才能称之为白酒，放心白酒呢？
首先，白酒的颜色应该是无色透明的，并且要无沉淀，无悬浮物。而白酒一开瓶就能散发出协调而不刺鼻的酒香，而不是单纯的酒精味，常年饮酒的人应该能够问出酒的主体香味。而白酒入口，则应该体现出自己的香型，如清香型白酒应该是清香纯正，诸香协调；浓香型则要求酒香浓郁；酱香型白酒要醇香馥郁；米香型白酒则要味略甜，整体感觉蜜香清雅。
总体来讲，白酒入口应该醇厚，无异味，且不刺喉，咽下后余香绵长，这样的白酒，我们基本可以认定为优质白酒。