云南省罗平县山青水秀，山怡情、水养性，山水滋润下的罗平人，骨子里流淌着水的柔和。罗平人豪爽，喜欢喝酒，别人劝酒，不喝则是看不起人，而且喜欢喝当地的滇王老窖洞藏珍品酒，喜欢用玻璃杯，酒装得溢出杯口，一仰头酒入肠中，亮一下杯底，一滴不胜，令远方客人看得直咂舌。

　　文有文德、武有武德，饮酒自然有酒德。酒文化历史悠久，古代饮者就特别注重酒德。早在西周时期，周公就总结，王朝败于酗酒，提出饮酒要限制的主张。春秋时期，孔子对饮酒有鲜明的见解“饮酒以不醉为度”，“唯酒无量，不及乱”。古人饮酒有“酒礼”，《礼记·乐记》中说：“一献之礼，其宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉，此先王所备酒祸也”。说的是在繁冗的礼仪中，采取延长喝酒时间防止酒祸。当时饮酒之礼规定具体，能饮酒的人可以饮，不能饮酒的人可以不饮，决不可以强灌。饮酒者不沉不湎、饮而成欢，不生是非。在酒席上如果有谁喝醉出言不逊、或随意骂人、失态损德，就罚他上交无角的羚羊；连饮酒器也在警示人们节制饮酒，如用来罚酒的斗制作人形，意在提醒酒友不要重蹈国君酗酒而亡国之后尘。周代设置一种“萍氏”官职，督察提醒人们饮酒须谨慎有节制。古人反对在夜间饮酒，明代陆容在《菽园杂记》中写道：“古人饮酒有节，多不至夜”。前秦世祖宣昭苻坚的黄门侍郎赵整目睹苻坚与大臣们终日泡在酒中，就写了一首《酒德歌》：“地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知。纣丧殷邦、桀倾夏国。由此言之，前危后侧。”以前人酗酒亡国之例警训苻坚，使之反省而接受这一劝谏。对一些执迷不悟的酒徒，古人以形象实例规劝从酒德。元朝名相耶律楚材一天指着酒槽对酗酒无度的元太祖说：“这是铁器，都被酒腐蚀得这个样子，更何况人的五脏？”酒德更牵涉到文明礼貌。古人吴彬提出酒要禁忌“华诞、连宵、苦劝、争执、避酒、恶谑、喷秽”。从医家角度来说，也提倡酒德。战国时期名医扁鹊说：“久饮酒者溃髓、蒸筋、伤神、损寿”。元朝忽思慧《饮膳正要》文：“饮酒过多，丧身之源”，明朝李时珍说：“过饮桔，杀人顷刻”。我国古老的医学著作《内经》就记载“汤液醪醴论”专章，“醪醴”就是治病的药酒；东汉名医华佗在《中藏经》中载有“延寿酒方”，即以黄精、苍术、天门冬、枸杞等制成补酒，用以。《养生要集》说，酒者“节其分剂而饮之，宜和百脉，消邪却冷”。可见，正是有了此类警训，古今刮不起酗酒之风，中华民族酒文化成为文明而健康的艺术文化宝库。

　　罗平人喝滇王老窖特别讲规矩，酒桌上虽然说感情深一口闷、感情浅舔一舔，但喝滇王老窖的时候决不强人所难；韬光养晦、厚积薄发，敬酒不可上酒桌就充大，领导或者长辈相互敬过才轮到自己敬，可多人敬一人、不可一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，喝多少可视情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少；自己敬别人，如果碰杯，一句我喝完、你随意，方显大肚；自己职位卑微，记得多给领导或者长辈添酒，不要瞎给领导或者长辈代酒，就是要代，也要在领导或者长辈确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒，比如领导或者长辈不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下；端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。如果没有特殊人物在场，碰酒按时针顺序，不厚此薄彼；碰杯敬酒，要有说词，客人才会喝你敬的酒。桌面上不谈生意，喝好了生意也差不多了，大家心知肚明，不然人家也不会敞开跟你喝酒；遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要一个一个倒酒，不然后面的人没酒。注意酒后不失言、不说大话，不把不会喝酒挂在嘴上；领导或者长辈跟自己喝滇王老窖，自己双手端酒，先干为敬，杯子要低；酒后嘘寒问暖，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾显得关怀备至。