白酒的营养来源

    白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。

    高粱

    高粱作为酿酒的主要原料,素有“五谷之长”的盛誉。

    高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,是我国传统的五谷之一,属于禾本科高梁属一年生草本,是古老的谷类作物之一,有食用及药用多种功效。其性温、味甘、涩,具有和胃健脾、凉血、止泄的功效,可用来防止食积、、温热、下痢和小便不利等多种疾病;用高粱酿酒,可用于滋补健身和治病,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋的功效。

    玉米

    2/4

    玉米被公认是世界上的“黄金作物”,也是极好的酿酒原材料。

    它的纤维素比大米、小米高4~10倍,而纤维素具有可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇的吸收,预防冠心病的作用;玉米中含有被称为致癌化学物“手铐”的谷胱甘肽,能有效减少结肠癌和直肠癌的发病率;此外,玉米脂肪中还含有丰富的VE,它是生育酚,可以促进生长发育,也可以防止皮肤色素沉积和皱纹的产生,具有极强的延缓衰老和增强肌体活力的作用。

阆中市千福白酒厂

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