在盛产高粱、麦子和豌豆的北方地区，白酒行业也是非常繁荣的，白酒也由以前驱寒交友演变成后来的品酒，人们对口感的要求越来越苛刻，很多朋友也指出，一样的制作流程和工艺，为何产出的酒品质差距如此之大呢？在此龙窝酒就为大家分析哪些因素影响酒的品质？

　　1水质：一般酿酒都是采用地下水，不同区域地下水的甜度都不尽相同，水质也成为影响酒质的重要原因。龙窝酒的水源选取清代光绪年间的龙窝古井。

　　2原料的选择：原料的品质会直接影响到白酒的质量。龙窝酒的酿造酒原料采用关中地区的优质高梁、玉米为原料，以稻糠皮为辅料。

　　3环境因素：酿酒的选址，生产用水、发酵、蒸馏、勾兑这些程序都与酿酒的环境是息息相关的。白酒在酿造的过程中无论是踩曲还是晾堂堆积发酵都是需要自然环境中有益于酿酒的微生物的繁殖成长的。户县龙窝酒在关中腹地的自然背景下形成的，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个重要环节都和关中的气候相适应。

　　综上所述，以款让人回味的原浆酒，不但和流程工艺息息相关，更是受到原料，水质及环境的影响。龙窝原浆酒则是从水源，原料上精心挑选，受到广大朋友的喜爱，以上就是我们为您介绍的所有内容，希望对您认识白酒工艺有所帮助。