传统上,生产商习惯把需要长期陈酿的葡萄酒保存在阴暗的环境中,这样,葡萄酒就不会受到紫外线和阳光的影响。阳光会损坏葡萄酒中的有机物质,从而改变葡萄酒的香气和结构。
因此,建造葡萄酒酒窖的时候,要避免使用日光灯,因为这种灯会发射紫外线,用白炽灯或者钠蒸汽灯。
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