喝了这么多年啤酒，您真的知道什么是精酿啤酒吗？

　　从酿造工艺上：

　　酵母一般有三种：艾尔（Ales），拉格（Lager）和自然（Wild-使用较少）艾尔的发酵是上层发酵，一般在常温15~25°C，发酵时间为3~4天。酒精度高。风味丰富，口感浓郁。

　　拉格的发酵是下层发酵，一般在低温5~10°C，发酵时间为7~8天。酒精度低，口味相对单调，口感清爽。

　　大部分工业啤酒属于艾尔工艺，属于上层发酵、批量生产、口味也是标准化的统一风格。但是精酿啤酒多采用拉格工艺、底部发酵、啤酒中多会加入优质天然的原料。

　　从口感上：

　　啤酒的主要原料有四种，水、麦芽、啤酒花和酵母。精酿啤酒，只使用这四种原料酿造，不添加任何人工添加剂，不太考虑成本，多数会选择上等的原料，酿造出来的啤酒，麦芽汁含量很高，营养丰富，香气浓郁，口感饱满。

　　工业啤酒酿造时间短、为了追求降低成本会用一些大米玉米这样的谷物，相比之下酒体稀薄，味道单一。成本低廉、缺少风格和特点、毫无香气可言。以至于很多**次喝到精酿（craft beer）的人，不禁大呼：我之前喝的都是些什么鬼？

　　从酒精含量上来讲：

　　由于酿造工艺，和酿酒材料的不同，工业啤酒一般是3.5度或者更低。而精酿啤酒的酒精度则一般达到4.5度以上，像风靡一时的蛇毒精酿啤酒精度数可以达到67度之高。

　　用心酿造，以诚信的方式分享给众人品尝，可以兼具传统，更注重创新精神的有品质的啤酒才称得上是“精酿”。

　　艾雷精酿啤酒，纯正的德国酿酒技艺，精选加拿大优质啤酒大麦，酿造时从不计较时间和材料成本，用心酿造每一桶啤酒，艾雷精酿真正做到了酒香十里，很多美国精英人士及精酿啤酒爱好者从纽约、从华盛顿络绎不绝慕名而来，艾雷精酿啤酒由此而闻名。从1900年创立至今100多年来一直使用拜尔家族传统的啤酒酵母、从未改变。

　　公司名称：美国蓝带啤酒集团（）有限公司

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