为朋友庆生时，我们常幻想如电影中男女一样，送上一瓶牛皮纸包好的红酒。可现实却是，我们站在标识着“法国”“澳洲”“西班牙”等字样的红酒柜前，一筹莫展。从未经过红酒知识的普及，就意味着将要和一次美妙的红酒约会擦肩而过吗？

　　酒标：红酒的身份证

　　在一瓶红酒未开启前，仔细读懂酒瓶上的酒标，便是了解它的途径。而读懂进口红酒的中文背标，就是挑选红酒的步。

　　产区在法国盛产葡萄酒的有名的十大产区中，以波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Bourgogne）为有名，也为常见。酒标上，标示出的产区面积越小，表明葡萄种植密度越小、种植要求越严格，酒的价值也越高；而不同的区域也创造了不同口感的葡萄酒。在波尔多产区的左岸，的格拉夫（Grave）产区的红葡萄酒口感略涩，带有烟熏和黑色浆果的味道。因为这里盛产的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）品种葡萄，皮厚，造就了滋味醇厚、单宁酸很重的浓郁口感，适合搭配油腻的食物或赠予男士饮用。而波尔多产区的右岸，梅洛（Merlot）品种葡萄。它清淡、柔顺的口感，带有红色香甜水果的美妙香气，是推荐佳人饮用的。右岸有名的波美侯产区与圣达美隆产区的红酒，都是由大比例的梅洛品种酿造而成。

　　年份对红酒初学者来说，如果你不愿重金购买名庄酒，可以适当地重视一下葡萄丰收的年份——酒标上标识1982年、1996年、2000年、2005年和2009年的法国葡萄酒值得你购买。这几年，法国国内的气候相当给力，丰收时阳光充沛、空气干燥，葡萄中的糖分十足，红酒的口感也。

　　等级法国人习惯将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒、日常餐酒。其中AOC是法国葡萄酒级别。在酒标上一般会标示为“Appellation+产区名+Controlee”。在西班牙，葡萄酒的等级为DOC，目前只有里奥哈（Rioja）一个产区符合。而进口到国内的西班牙红酒大多数为DO级别，和法国的AOC相当，管制产区和葡萄酒质较为严格。