“仙临老酒坊”是酒都宜宾两大五粮浓香型白酒国企之一金喜来酒业公司旗下品牌，致力于五粮浓香型白酒（散酒）连锁品牌的打造，其酿酒园区前身是始建于1806年的水巷子糟坊，酿酒窖池距今已有212年的历史，与五粮液的利川永酒作坊比肩齐名，是不可多得的百年老窖，价值稀缺。

　　匠心，是对古法的继承与发展

　　在仙临老酒坊古糟坊内，拨开缭绕地蒸汽，可见工人们的身影：分层起糟、续糟、蒸酒、黄泥封窖，任然沿用古法人工操作。与国外液态蒸馏酒封闭式发酵容易控制，便于形成工业化、规模化、标准化生产的生产模式不同。

　　我国白酒是固态、开放式发酵，是原料、微生物及其代谢产物相互作用的结果，发酵过程几乎不能控制，全凭烤酒工的经验和技艺。仙临老酒坊传承了古法技艺，并且不断的发展着这门古老的艺术。

　　匠心，是古窖酿新酒

　　仙临老酒坊有匠人懂古法，更有古窖酿好酒。

　　这些古窖中的窖泥，吸取了几百年来发酵物的精华，产生了数百种微生物种群，闻起来有浓烈而丰富的香气。“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老”，饮一杯仙临老酒，仿佛能品出古窖的百年沉淀，味道自然妙不可言。

　　秉持着匠心，才有如今举世瞩目的仙临老酒坊。它是代代匠师用传承和发展的古法，以精湛技艺所造的佳酿;它是六百余年来，每一个酿酒人的悉心保护，从古窖酿造的琼浆。

　　酒中，可品出酿酒技艺的精湛、古窖的浓香，更可以品出仙临老酒的不变匠心。以匠心酿得好酒，才能醉过无数文人墨客，香传深巷百姓人家，成就如今仙临老酒坊的美名。

　　公司名称：宜宾金喜来酒业有限公司

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