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大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接... ... 查看详情>>
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饮酒者都希望对饮酒只是有更深度的认识。但是，有时候有些认识却是伪知识。让这些伪认识来指导自己的饮酒及... ... 查看详情>>
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典型酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，深受... ... 查看详情>>
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酒后失德，往往是古人担忧的后果，历来就有“酒能败德”之说，惯于“酒色”并举，视为对道德、政事特别严重... ... 查看详情>>
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唐代名酒繁多，酒业更是兴旺发达。并且形成了唐代人浓厚的饮酒风俗，“酒肆”、“酒楼”遍布长安。唐代名酒... ... 查看详情>>
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白酒酿造从制曲到发酵到蒸馏，再到陈酿，经过一系列过程，产生众多的呈香微量成分，这些微量成分虽然仅占白... ... 查看详情>>
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发酵窖池酱香型白酒的发酵窖为紫红泥底砂条石窖。大小不一，老的酒窖规格2.7m×2.0m&#... ... 查看详情>>
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过年期间，亲朋好友都喜欢聚在一起喝酒。因为平时大家都忙于自己的事情，往往很少见面。过年时，都有几天休... ... 查看详情>>
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对于每个人来说，春节是隆重的一件事。而对一个白酒企业来说，你认为隆重的事情是什么吗?封藏大典?答对了... ... 查看详情>>
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在酱香型白酒的生产过程中，分两次投料，次投料称为下沙(生产原料高粱称之为沙)，发酵一个月后进行的第二... ... 查看详情>>
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五粮液为浓香型白酒的“者”，在我国酒文化历程中占据重要位置，无论是五粮液的自然生态环境、原料配比，还... ... 查看详情>>
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品茅台酒，不仅是在品一种白酒、一种饮料，更是在品一种传统酒文化，茅台酒在走向世界的同时，也将其自身酒... ... 查看详情>>
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人到底有多爱喝酒?人为什么爱喝酒?如何正确地喝酒?人和酒不得不说的事儿……一、婚姻喜事要喝酒1、&q... ... 查看详情>>
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白酒行业有句行话叫做“粮是酒之肉”，这其实就是在强调粮食作为酿酒原料对于酒质的重要作用。事实上，不管... ... 查看详情>>
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酒令是我国古代人们在饮宴和交游助兴取乐的游戏，是古代社会文人雅士、诗经游民追求“闲情雅趣”的产物。古... ... 查看详情>>
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翻开老式的日历，每页上都会写着宜、忌;家里有人要结婚，老人们也会翻着日历找寻好日子;微博上的星座大师... ... 查看详情>>
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任何文化都是把一个简单的过程复杂化、精细化。比如日本的茶道，亦或欧洲的葡萄酒文化。当茶变成一种道之后... ... 查看详情>>
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据俄罗斯《共青团真理报》网站报道，一些来自美国和英国等大学的学者调查发现：越是聪明的人，越容易有酒瘾... ... 查看详情>>
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白酒是以淀粉原料或糖质为原料，加入糖化发酵剂(糖质原料无需糖化剂)，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸... ... 查看详情>>
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近网络上发布了一组关于酒类消费状况的调查，通过调查可以看出在白酒消费市场中，哪里白酒卖得好?哪个省份... ... 查看详情>>
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喜欢喝酒的朋友都知道，决定喝多少酒的一个关键因素就是看今天的下酒菜怎么样，如果来盘花生米一点小菜配上... ... 查看详情>>
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一：喝酒为什么会上头?白酒喝后上头、口干有多方面的原因，但主要是由于酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质... ... 查看详情>>
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众所周知，在，酒是各种社交应酬不可或缺的桥梁，酒后好办事也就是这么来的。在此之前，谁要是喝酒前后吃解... ... 查看详情>>
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天寒时，人们常常喝上几杯酒，来暖和身子，认为饮酒可以御寒。一般来说，喝酒可使呼吸加快、血管扩张、血液... ... 查看详情>>
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据称喝酒碰杯开始是为了防止有人在酒中下毒，而在如今这样的碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。喝酒碰杯传说避免... ... 查看详情>>
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鸡尾酒属于正经的人在不正经的场合专用酒，而真的要比拼起酒量的时候，啤酒什么的都不算什么。白酒作为世界... ... 查看详情>>
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说到饮酒，就不得不谈起酒令，老百姓爱热闹，也喜欢简单欢快的酒令。酒令是人传统的饮酒方式，内容包罗万象... ... 查看详情>>
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提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度... ... 查看详情>>
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高温堆积是酱香型白酒生产中一个独特的工序，为酱香型白酒风格形成中不可缺少的重要工艺。高温堆积过程有利... ... 查看详情>>
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在品鉴葡萄酒时，除了葡萄酒本身的品质以外，品鉴所用的葡萄酒杯也是非常重要的。葡萄酒杯种类繁多，不仅形... ... 查看详情>>