状元酒

    青海红青稞酒厂地处青藏高原东部——乐都县。是黄河文化的发源地，美丽富饶的南凉古国就坐落在这里，晴朗的天空、肥沃的土地、秀丽的高原风光、深渊的文化底蕴，给这块神奇而美丽的高原古都创造了得天独厚独的酿酒资源。
    乐都是青藏高原青稞的优质产区，适宜的气候，所产的青稞颗粒饱满、成分含量充足、优质的仓家峡山泉水和特殊的发酵环境，是酿造优质青稞酒的理想之地。 青稞酒厂采用传统的固态发酵工艺，结合现代高新技术，由白酒评委、高级酿酒师晁玉锦先生总结30多年的酿酒技术精心酿造而成。所酿优质青稞酒属青稞兼香型白酒，经10多位专家考评后认为：“酒体香气纯正，醇厚绵甜，自然协调，余味爽净”具有青稞酒独特的风格。
    红青稞酒厂所产的优质青稞酒现已形成三大系列50 多个品种，适合各地饮酒者的口味特征。现已形成一个成品包装厂，三个酿造基地和健全的销售网络体系，连续多年经省质检局检验（统检）中质量全部合格，在同行业的品牌优势中占有一席之地，是地方诚信企业和品牌。

    远在400余年的明末清初以前，民间就有以青稞为原料用土法酿酒的历史。这种土法生产的青稞酒叫酩醯酒，后来随着社会的发展，当地的酿酒工艺进一步完善，以当地盛产的青稞为主要原料酿造出了清香甘美。
    现代化的技术装备、科学的质量检测手段和具有敬业精神的职工队伍为产品质量的稳定提高提供了有力的。多年来，本公司的产品质量和卫生指标合格率均为。“红青稞”牌酒，青稞金酒等产品在国内博览会上荣获多项大奖，并通过了方圆标志认证委员会的产品质量认证。其中“红青稞”牌酒是“公认”产品。
    青海省红青稞酒有限公司主要产品为“红青稞”牌青稞白酒、青稞保健酒、青稞饮料酒三大系列六十多个品种，年生产能力达500吨。公司是民族用品定点生产企业，产品稳固青海市场，行销23个省、市、自治区，是青海省通过ISO9002质量体系认证的食品企业；被食品工业协会授予：“1981—2001食品工业突出贡献企业”；荣获国家工商总局和国家经贸委等部门授予的“重合同、守信用”企业称号。
    青稞酒以青藏高原特有的粮食作物—青稞为原料，在继承古老传统生产工艺的基础上，引进现代技术装备，用无污染的天然优质矿泉水科学配料、精心酿造、久储自然老熟而成。产品具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。
    红青稞酒因存在独特之处而形成青稞酒香的风格，酒中有害物质含量极低，通过加温饮用一方面可使酒飘逸散发，另一方面可程度让一部分甲醇、乙醛等低沸点的有害物质成分得以挥发，减少对人体的伤害，况且加温的白酒饮用后可减少对胃肠道等消化系统的刺激和对神经系统的麻痹，促进血液循环，即可加快醒酒又可祛寒。相对而言，浓香型酒赢芳香太浓，其本身的工艺和产品风格决定了不适宜加温饮用的方式，当然也谈不上加温饮用的好处了。