其实喝葡萄酒的目的，是为了享受人生、品位高雅，那么“品”葡萄酒的目的，应该就是帮助你找到适合你的酒。因此，一般人就算需要品酒，也不用像人士那样紧张严肃，只要掌握一些基本技巧，就可以更有系统地来判断酒质、掌握个人口感，建立属于自己的葡萄酒风味资料库。所谓的“品酒”和单纯的喝酒相当不同。喝酒无关目的，即使是买醉也可以轻松愉快，无拘无束；

    当然，品酒也不因为如此，就都是不可侵犯的神圣仪式，只要掌握“看、闻、饮”的三字诀，品酒一样可以轻松愉快、新鲜有趣。

    一般对于品酒杯的要求，首先是透明无色，理想的容量约在215mL左右（限定容量的原因在于，必须提供酒足够的空间和空气接触，以散发出酒香）。倒酒时的量，通常以不超过杯子容量的一半为准。杯缘多往内收以集中香气，同时避免酒在晃动时外溢。如果没有品酒杯，也可以用专为饮用葡萄酒设计的红、白葡萄酒杯来取代，因为大部分好的酒杯几乎都会符合上述需求。

    一瓶二百元和一瓶二千元的红葡萄酒之间的差别，可能是香气的明显、复杂、持久，可能是单宁的强弱和质地有明显的不同，可能是酒的整体口感有轻淡有浓重，也可能是饮下之后余味的有无，当然更有可能是以上皆是。怎样才能体会哪？简单的办法就是多喝，多对比就知道了。

    品酒的目的应该是在了解酒质，而了解酒质的目的，对大多数人而言，不外乎是找出合乎自己口味的酒。