上夜丘产区（Hautes Cotes de Nuits）位于法国勃艮第（Burgundy）着名的金丘（Cote dOr）产区的西侧，夜丘（C?te de Nuits）西部的子产区，约有657公顷的葡萄园面积。

　　上夜丘AOC

　　上夜丘产区只有一个AOC,即勃艮第上夜丘AOC-（Bourgogne Hautes-C?tes de Nuits AOC），该产区没有更具体由村镇命名的AOC,也没有一级田。上夜丘AOC以黑皮诺（Pinot Noir）为主要红葡萄品种，出产红酒和桃红葡萄酒，而白葡萄酒以霞多丽（Chardonnay）为主要葡萄品种，该AOC始于1961年。

　　风土条件

　　上夜丘的海拔较高，气温更加凉爽，因此，这里的葡萄比夜丘的成熟要晚，其葡萄酒在与夜丘葡萄酒风格相似的同时，品质也固然不如夜丘葡萄酒那样的稳定成熟。当然，如果能碰上好年份，上夜丘也能出产非常不错的好酒。上夜丘产区表层土壤为侵蚀的石灰岩，下层土为泥灰土，产区西部是侏罗系石灰石构成的高原。

　　葡萄酒产量

　　产量方面，以2008年为例，在上夜丘656.97公顷的葡萄园上，该产区共出产了380万瓶葡萄酒，其中有300万瓶为红葡萄酒及少量桃红葡萄酒（约占79%），剩下80万瓶葡萄酒则为白葡萄酒（约占21%）。

　　AOC法律规定，上夜丘的白葡萄酒可以使用霞多丽（Chardonnay）和白皮诺（Pinot Blanc）两个葡萄品种，但在实际生产中，酒商们使用的几乎全部是霞多丽。上夜丘的红葡萄酒中除黑皮诺（Pinot Noir）外，还允许加入多达15%的霞多丽、白皮诺和灰皮诺（Pinot Gris），然而在实际生产中，很少有酒商会这样做。并且，葡萄必须达到一定的成熟度。