青稞是藏族的一种饮料。一般要和主食一起食用。青稞的材料是酥油和浓茶，两者加工而成了青稞。做法是先将适量酥油放入专门做的桶中，加上食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄捣拌到酥油与茶汁溶为一体，就成了我们的青稞。那么，青稞酒的功效与作用有哪些呢?下面，河北海源酒业有限公司的酿酒师为大家介绍一下。

　　青稞酒的功效与作用：

　　青稞酒也是青藏人民喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友必不可少的。

　　不仅如此，青稞酒具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。

　　1．世界上麦类作物中含葡聚糖的农作物：葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体、调节生理节律的作用。

　　2．含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、体内毒素等有良好功效。

　　3．含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。

　　4．含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。

　　5．含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的、元素。

　　青稞酒的介绍：

　　青稞酒，藏语叫做“羌qiang”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是藏民族喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少，是藏族人待客的饮料。藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史，以高原主产粮青稞为主要原料酿制而成。尤以龟山泉水酿造的中心镇青稞酒为上乘。

　　◎青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。

　　◎青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

　　◎青稞酒独特之处：(和一般白酒不同地方)。

　　1.酿酒主料不同：以青稞为主。

　　2.酿酒环境不同：高原气候(气温、氧气含量)。

　　3.酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。

　　4.酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。

　　送亲酒、迎亲酒体现西藏人民的热情和豪放。

　　龙河青稞酒入口柔、落口绵、下喉顺、回甘甜，清香绵柔，齿颊留香，重要的是具有饮后不口干、不上头、醒酒快的特点。2009年，青稞酒及其酿造技术被评为非物质文化遗产，高度青稞酒被誉为“高原茅台酒”。

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