螺旋盖真的不好吗?

  许多人认为使用螺旋盖封口的葡萄酒比较廉价,不能够陈年。这种说法是否正确呢?

  1. 橡木塞 VS. 螺旋盖

  橡木塞是由栓皮栎(Cork Tree)的树皮制造而成的。栓皮栎是一种主要种植在葡萄牙、西班牙和北非的橡木。橡木塞是一种有限的资源,不过使用效率高,灵活结实,密封性良好,且能让少量的氧气进入瓶中,帮助葡萄酒在瓶中继续发展。然而,一部分用橡木塞封口的葡萄酒却容易产生三氯苯甲醚(TCA),造成橡木塞污染。橡木塞污染虽然对人体并没有伤害,可是会使葡萄酒的香气和风味消失,取而代之的是湿纸箱的霉味,从而影响口感。

  部分葡萄酒生产商在20世纪50年代开始使用螺旋盖。螺旋盖是由铝制造的,里面的衬垫则由聚乙烯或锡制造而成。衬垫的材料决定了酒液是完全绝氧还是仍允许部分氧气进入。不过无论是哪种材料,螺旋盖封口的葡萄酒比橡木塞封口的酒品质稳定,因为不存在橡木塞污染的问题。螺旋盖的密封程度比橡木塞高,所以容易产生还原反应,产生臭鸡蛋的味道。不过橡木塞封口的葡萄酒也会出现这种情况。

  2. 使用螺旋盖封口的葡萄酒是否廉价且品质低下?

  螺旋盖在澳大利亚和新西兰被广泛使用,但是在美国和旧世界国家使用的比例不高。美国仅有30%的葡萄酒采用螺旋盖封口,的确这里面部分酒的品质并不是很好。然而新西兰多达90%的葡萄酒使用螺旋盖封口,其中有便宜的餐酒,但也不乏新西兰品质的葡萄酒。所以不能说使用螺旋盖封口的葡萄酒就是廉价且品质低下的。

  3. 使用螺旋盖封口的葡萄酒不能陈年吗?

  人们的疑虑是使用螺旋盖封口的葡萄酒能否陈年。位于美国华盛顿州(Washington)的霍格酒庄(Hogue Cellars)做了一项实验,对比天然橡木塞、人造橡木塞和螺旋盖对葡萄酒品质的影响。结果表明,螺旋盖能很好地保持红葡萄酒和白葡萄酒的果香和风味。人造橡木塞和天然橡木塞都会产生氧化和橡木塞污染的问题。实验结果出来之后,霍格酒庄生产的葡萄酒就全部改用螺旋盖封口。橡木塞封口之所以有利于葡萄酒陈年,是因为它可以使一定数量的氧气进入瓶中。如今,随着科技的进步,螺旋盖也可以根据衬垫材质的不同,更加地控制氧气的进入量。可见,使用螺旋盖封口的葡萄酒不能陈年的说法是不成立的。

  当然,听着打开橡木塞那一瞬间的声音,是一件非常浪漫而优雅的事。也正因部分消费者有橡木塞情怀,很多酒庄即使知道螺旋盖的好处也不敢轻易使用。不过如果有一天螺旋盖不再被人认为是品质差的葡萄酒的象征,就会有更多的酒庄采用螺旋盖,可能到时候拧开螺旋盖也能成为一件浪漫而优雅的事呢!

深圳市格瑞谱酒业有限公司

手 机:点击留言后即可显示

电 话:点击留言后即可显示

传 真:点击留言后即可显示

Q Q:点击留言后即可显示

邮 箱:点击留言后即可显示

网 址:点击留言后即可显示

公司地址:点击留言后即可显示

提示:欢迎来电垂询或留言,火爆好酒网用户可享受厂家更多支持和优惠!

代理流程

电话咨询或留言

双方沟通相关事宜

签订合同

代理成功

* 联 系 人: (您的真实姓名,请使用中文)
* 联系电话: (您的真实电话/微信,方便与您联系)
 微信号:  
联系QQ: (您的常用QQ号,方便与您联系)
* 代理地区: - (请选择代理区域)
* 留言内容:
请您填写留言或选择下列快捷留言(可以选择两项):
* 输入短信验证码:
*(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>

*同类厂家查看(我已阅读并同意<<火爆好酒招商网代理商服务条款>>
  重写我的留言  
温馨提示

相关企业

  • 贵州省仁怀市茅台镇亚洲醇酒厂

    贵州省仁怀市茅台镇亚洲醇酒厂

    仁怀市茅台镇亚洲醇酒厂始建于1983年8月,总部设在仁怀市国酒北路134号,占地面积为30亩,厂房建筑面积4000平方米,全厂有酱

  • 重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司

    重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司

    艺术精酿啤酒,由重庆安特布鲁精酿啤酒有限公司荣誉出品。公司成立于2016 年,由国家啤酒评委罗飞、万瑾共同创办,是一家专注于欧美风

  • 厦湾岩(厦门)商贸有限公司

    厦湾岩(厦门)商贸有限公司

    台湾金门厦湾岩酒厂实业股份有限公司。多年来以生产好酒为宗旨,秉持传统古法酿造技术,广受消费者好评。金门厦湾岩酒厂,座落于金门北纬2

  • 上海精酉国际贸易有限公司

    上海精酉国际贸易有限公司

    精酉酒水,将会秉承诚信经营的理念,将“信誉”摆在初位,以服务客户为宗旨,售前专业指导,售后无忧服务。不仅将好的酒水产 品“传送”到

  • 山东阳春啤酒有限公司麦哈伦精酿啤酒

    山东阳春啤酒有限公司麦哈伦精酿啤酒

    山东阳春啤酒有限公司前身为青岛啤酒(安丘)有限公司。始建于1987年,1989年建成投产,1999年6月份加盟青啤集团,2007年

  • 河北将军岭酒业有限公司

    河北将军岭酒业有限公司

    河北将军岭酒业有限公司涉县位于太行山东麓,河北省西南部,抗日战争和解放战争时期,老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗和生活达6年之久。

好酒网客服中心
好酒网二维码
小美:19139752301(微信同号) QQ:1654844496
丁丁:18039663484(微信同号) QQ:1627393346
刘艳:13700851826(微信同号) QQ:871891865
小雨:15838114710(微信同号) QQ:2254844580
南南:17737319878(微信同号) QQ:3397133945
李威:17703859807(微信同号) QQ:976030517
小霍:13838591464(微信同号) QQ:236888532
为了让酒行业用户能够更好的学习、交流、研讨和发展,火爆好酒招商网创建了一系列QQ交流群,希望广大用户诚信合作,财富共享!
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群②:130299724
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群③:331771607
  • 点击这里加入此群白酒经销商交流群④:331771023
  • 点击这里加入此群保健酒经销商交流群:197312773
  • 点击这里加入此群啤酒经销商交流群:42063480
  • 点击这里加入此群红酒经销商交流群:91121402
深圳市格瑞谱酒业有限公司 联系方式:留言后自动显示!   点击留言