李俊:清香四大优势加速汾酒品类新潮流

    李秋喜董事长提出“汾酒是白酒产业的奠基者、是传承白酒文化的火炬手、是白酒酿造技艺的教科书、是见证白酒发展历史的活化石”,在我看来,清香有四大优势。

    个是香型优势。清香型酒始终是白酒的主流香型,当前的白酒发展还是围绕着清、浓、酱三大香型,而从2015年到2017年行业提价快的企业恰恰就是主流香型。不管是这些年老窖的发展,还是其他酒企,一直在抢这个浓香国酒地位,其实他们抢的是在品牌+的基础上抢的一个品类。因为你拥有着品类的独特性,那你就拥有了差异化竞争的优势,这也是清香型发展的一个契机。所以说从香型优势来讲,清香型应当占据30%,但现在整体的白酒销售也仅仅有5%这么一个体量。从这个角度来讲,清香一定是一个主流发展的态势,所有清香型企业也会在清香品类的发展历程中分享这个红利。

    第二个是酒体发展优势。白酒的酒体变化正在向清香型靠近。举个例子,我在春糖期间参加了京东的战略发布会,当天晚上让我们比较清香型、酱香型、浓香型的酒,但作为一个长期喝汾酒的人,真有点比较不出来。从前几年开始,白酒的酒体一直在发生深刻的变化,据我所知,古井贡酒还要使用清香型的成分。清香型酒有什么特点?如果说清香型酒是白开水,泡茶就是茶水,放糖就是糖水,放其他就是其他水。应当说清香型是白酒香型的基础香型,可以无限的去勾调,所以从这个角度来讲,我们人的消费习惯我觉得终归到底是淳朴、朴实的。所以,我觉得应当给清香型创造一个舞台,就应当喝清香型白酒,而事实上很多品类的酒其实都有清香型酒在里面的。

    第三个是消费需求的优势。清香型的历史、工艺、品质越来越获得消费者的喜爱和认可。我今天给大家讲一个真实的事情,就是说我们汾酒去年的一次调研。一个高端消费群体圈子,有喜欢喝茅台的,有喜欢喝五粮液的,有喜欢喝汾酒的,但是要他放弃原本的选择而另外换一款时,不喝茅台就喝汾酒,比不喝茅台选择五粮液转换率要大的多。高端消费的是非常重要的。如果高端消费在酱香型和清香型之间选择,我就觉得清香型回归主流价位,成为主流消费是一个大的趋势。这几年汾酒不断的去传播文化、历史,现在已经由相当一部分喝汾酒的粉丝都知道地缸发酵、花椒水洗缸、清蒸二次清等概念了。所以,我觉得从这个角度来讲清香型酒发展的空间还是比较大的。

    第四个是品牌复兴。当我们想到品牌复兴又想到清香型的时候,我觉得两件事很重要。首先是头雁效应,一个品类、一个族群化的东西要发展必须要有领头的雁。谁是头雁?汾酒应当是当仁不让的,一定要担起这个责任。其次是群体力量。

    (根据3月29日,汾酒股份公司副总经理、汾酒销售公司、竹叶青营销公司总经理李俊在清香崛起风口上论坛上的讲话整理)

汾酒集团

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